卡式达面包

这卡式达面包真的很柔软,软到我有点不相信,还以为烘不熟哩!

食谱我也不知原自谁=.=,

hsling说是东东的,东东又说是仙子:P 总而言之是个很赞的食谱啦^^

有点不同的是:

我依照hsling做成餐包还放了葡萄干而东东和仙子都是做成土司的

谢谢你们啦:P

食谱抄自仙子家:

(孟老师的100道面包)
A: 卡式達醬：蛋黃1個，細砂糖 10克，高筋麵粉 15克，鮮奶 65克
B：高筋麵粉 250克，細砂糖 30克，鹽巴 1/2匙， 酵母 4克，奶粉15克，水100克
C：奶油 25克
做法：
材料A全部放入鍋内，先用打蛋器攪勻，然後用小火煮成糊狀，取出放涼，然後蓋上保鮮膜，冷藏60分鐘備用。
將做法1和材料B混合，放入麵包機裏面攪拌，成團后，加入奶油。發酵40-45分鐘。
將發酵好的麵糰分割成三分，滾圓，然後鬆弛10分鐘。
將麵糰整形成長約18公分，寬10公分的橢圓形，反面后輕輕卷起來，放入土司模裏面，進行最後發酵
發酵好后，輕輕刷上蛋液就可以拿去烘烤。190度，25分鐘左右。