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Nov 27, 2011

一口乳酪面包

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这我很早就想做了,但想到我的小烤箱一次烤不完,也就搁置了。。。
后来看到很多网友都陆续上这面包,我也忍不住做了它,呵呵~~
一如我预料之中,一次烤不完,分两次烤,一大盘和一小盘也排到密密麻麻的
所以小面包出炉后很多都黏在一起,形状也大小不一的,卖相蛮难看的:P
难看归难看,但是这一口面包真的很好吃,
我放了两大匙的帕梅善起士粉(Parmesan Cheese),香喷喷的芝士味,
不只孩子们一口接一口的吃不停,我也停不了口呢!
吃到不够,孩子叫我再做,我说看看吧!
一个一个的排,对我这懒虫来说蛮多工的 呵呵:P


食谱来自:carol 老师的一口乳酪面包

Nov 15, 2011

牛油小蛋糕




这是采用了孟老师的100道小蛋糕里的大理石蛋糕的配方
是属于磅蛋糕之一,我把它做成小蛋糕,方便孩子们带去学校
这食谱只做出7个小蛋糕,略显不够吃,下次要做多点才行 :D


材料: 无盐奶油100g 细砂糖70g 香草精1/2小匙(我没放)全蛋100g
低粉100g 泡打粉1/2小匙 小苏打粉1/8小匙 无糖可可粉10g

1. 无盐奶油放在室温下软化,再加细砂糖用搅拌机搅拌均匀
2. 分次加入全蛋,以快速方式搅匀
3.同时筛入低粉及泡打粉,改用橡皮刮刀以不规测方向轻轻的拌合成均匀的面糊
4. 取做法3的面糊约150g,一起筛入小苏打粉及无糖可可粉,用橡皮刮刀轻轻拌合成均匀的可可面糊
5. 将1大匙的原味面糊倒入纸杯,再将1大匙的可可面糊放在上面,重复至纸杯约7份满,用牙签转几圈
6. 预热烤箱160度烘烤约20分钟或至熟

Nov 2, 2011

牛奶土司(直接法)

这也是重复的食谱之一,重复是想知道我最近的面包是出了什么问题?

看回之前的照片,发觉最近的面包都很干,面包屑掉到满桌子都是,

我有加多水分和奶油了,是面包粉的问题吗?

食谱来自:ccm 的牛奶面包直接法  (我做了些更改)

高粉 300克
酵母 1 小匙
盐 1/4 小匙
糖 30克
牛奶 200克
奶油 20克 
芝士粉 1 大匙(随意,可以不放)