咖啡戚风蛋糕




把蛋糕脱模脱到满目疮痍,:P

我喜欢喝咖啡,却没做过咖啡口味的戚风,
烘着蛋糕时,满屋都是咖啡飘香,闻到都精神焕发
吃进口更不用说,更是精神百倍!!
这食谱我也忘了从那抄来的,当时没有记录
如果是你的食谱,请告诉我,我再注明:)

牛奶 25g, 即溶咖啡粉 1tsbp
蛋黄 3个, 细砂糖 15g, 植物油 20g, 低粉 60g
蛋白 3个, 柠檬汁 1/2tsp 细砂糖 60g

1. 牛奶加热至80度左右,将即溶咖啡粉加入混合均匀放凉
2. 蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀,
3. 将植物油加入搅拌均匀
4. 将筛好的低粉和咖啡牛奶分2次交错混入,搅拌成无粉粒面糊
5. 蛋白打至粗泡后加入柠檬汁,细砂糖分2次加入,打至乾性发泡
6. 160度烘40分钟左右

Comments

  1. 路過,來吃片戚風蛋糕……

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  2. 把肚子空了两天,才等到你的戚风,哈哈!

    我刚刚相反,做过了数次咖啡戚风,却不爱喝咖啡。

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  3. 星,欢迎你^_^

    eileen,哦!你不爱咖啡,那就好,喝多对身体不好的!我上瘾了一天不喝就回浑身不自在!

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  4. 对~咖啡口味的蛋糕
    在烘烤是特别香:P

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  5. jess,真的是香到不得了!

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  6. 戚风蛋糕我最爱了。。。。。。蛋糕组织很柔软。哗!加上一杯热饮料,真是好极了。

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  7. Joceline,戚风也是我的最爱,做法也是超简单的(^_^)

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  8. swing

    我回到家了...也顺便要祝你,端午节快乐.

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