香橙牛油小蛋糕

泡了杯白咖啡,吃着蛋糕,很香的橙味蛋糕,隔了一夜味道更佳,我喜欢!

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孩子们考完试了,我也松了一口气,可以玩烘焙了,呵呵~~

再多一个星期就放假了,本来一早就订了机票去曼谷游玩,

那里知道曼谷这时候暴乱,去不成,泡汤了:(

现在虽然局势已恢复平静,但是曼谷時尚地帶变成暴乱废墟,

看着半年前去时所拍的照片和报章上的报导和照片,

只是事隔半年,繁华不再,心里无数唏嘘!

那些不开心的事不说了,说回我的蛋糕,

最近我吃厌了戚风,想换换口味,吃牛油蛋糕,

这食谱是之前我做过的柠檬牛油蛋糕

之前看了pynn的香橙葡萄干牛油蛋糕,觉得不错哦!

我也把柠檬换去香橙,因为这几天胃病复发,不敢吃太酸:P

食谱来自pynn,我做了些更改,因为之前那柠檬牛油蛋糕sonia是用自发粉,我个人觉得自发粉做出来的蛋糕会比低筋粉松发,用低筋粉的话蛋糕会较硬实,所以低粉我减少了25克,这只是我个人的想法,跟不跟随意

~材料~

牛油 ------------------------------125 克
幼糖 ------------------------------ 80 克
香橙皮屑--------------------------- 1 粒
鸡蛋 --------------------------------2 个
低筋面粉 ------------------------175 克 (我放150克)
发粉 ------------------------- 1 1/2 小匙
香橙汁----------------------------- 2 粒 (我放60ml)

~ 做法 ~

1. 牛油及糖打至松发。
2. 加入蛋，一次一个，接着香橙皮屑及香橙汁，搅拌均匀。
3. 倒入面粉，使用刮刀拌匀，
4. 把面糊倒入纸杯八分满
5. 预热烤箱165度，烘烤20分钟。（视个人烤炉而定）
6. 放置隔天享用，味道会更佳~