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Jul 14, 2014

爱我请留言-玻璃曲奇



我就像爱我请留言的茹初见那样,冇野搞搵野黎搞
买了包果汁糖和星星饼干模回家搞玻璃曲奇
我和孩子们就为了这玻璃曲奇搞了整个下午
虽然累,但是看到成品时大家都很满足感




食谱取自:肥丁手工坊

材料:
A:无盐奶油 100g  糖霜 55g  
B:低筋面粉 162g  栗粉 12g  苏打粉 1/4茶匙
C:柠檬汁 1茶匙
D:Fox's果汁糖 (用刀切成半粒)

1. 材料A用打蛋器打至松发泛白,加入柠檬汁,拌匀
2. 筛入材料B,搓成光滑的面团,用保鲜膜盖住,放进冰箱冷藏半个小时
3. 将面团取出压平,扞成约0.5cm,用饼模压出形状,移至铺纸的烤盘,才用较细的模子印出中空曲奇
4. 放入预热烤箱,150度烤10分钟,取出。在每个曲奇中央放入半粒果汁糖
5. 再放入烤箱,烤8-10分钟至果汁糖溶化,形成玻璃
6. 出炉后待曲奇完全冷却才可取出