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Aug 22, 2010

蛋塔

第二次做蛋挞,有了一次经验,这次没有手忙脚乱了呵呵~~

刚出炉时,热呼呼的很脆口,冷了就觉得有点硬了!

这次我只做了10个,够吃就好,不敢做太多,怕肥^.^

食谱来自:The Kitchen 70’s

Aug 14, 2010

Oreo Chiffon Cake (补食谱)

很久没做蛋糕了,也有一个月了吧!呵呵~~

之前的我心里有千个为什么?为什么???总是想不通,

一直在钻牛角尖,人也变得情绪化,到了今天还是找不到答案,

也许我永远也不会找到答案的,因为那是没有答案的问题,

只是我自己坚持着放不开的原则,我是个蛮执着的人,

直到今天我累了,暂时把它抛在脑后,不要再去想它,烘个蛋糕吧!

本来是想要做oreo butter cake的,

但是又想吃戚风,所以把拿它来做戚风,哈哈~~

其实oreo戚风里没有我想像中的那种味道,

只有淡淡的oreo味,而且蛋糕有点甜,我有点失望=.=


A:蛋黄4粒, 幼糖10g, 牛奶80g,植物油50g
B:底筋粉100g 泡打粉1/2小匙
C:压碎的oreo 饼25g (可以加多点)
D:蛋白4粒,塔塔粉少许, 幼糖50g,

1)将A混合拌匀,然后加入B搅匀,再加C轻轻混合
2)把蛋白打到很多泡泡,然后加塔塔粉和糖打至硬
3)将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊混合,再加入剩下的蛋白霜混合均匀
4)将面糊倒入空心模
5)160度烤40分钟左右,烤好立即倒扣,待凉才脱模