最近做面包频频都失败,做到心灰意冷,到底问题出在哪里?
上次以为是酵母的问题,我换了另个牌子,第一次发酵时有发,
在整型后第二次发酵时,面团发酵就缓慢下来了,进了烤箱也'谷'不起来,
当然烘出来的面包也硬实,没人津问,最后我的面包就像以下的那张照片那样,
~~~~~发霉 哈哈
今天我才发现我的相机里有这功能,有点迟钝 @_@
怎么失败法?说来听听:)
排写~第二次发酵是指最后发酵?是说烤的时候不会发是烤箱的问题吗??
我不是面包高手答不到你哦来精神上支持你好了:)
jess,最近做的面包都硬梆梆的,第一次发酵还好,接下来就没发了,烤箱的问题?也许吧!!我会再尝试!鲸鱼,谢谢你精神上的支持,我会加油的:P
会不会是面团打不够?如果用烫种,面包应该很柔软叻!不用说你啦,我也一样是拍照白痴,一堆的功能,我也只会用auto setting,哈哈!
eileen,之前的烫种都没问题,就是这次。。。也不懂为什么?说到做面包我只是会照着食谱里的步骤做,不会分面团打得好不好,发得够不够,所以我还得慢慢研究下,哈哈~~说到拍照,我也是用auto setting,我研究了几次,发觉auto较方便,懒人一个,哈哈~~
怎么失败法?说来听听:)
ReplyDelete排写~
ReplyDelete第二次发酵是指最后发酵?
是说烤的时候不会发
是烤箱的问题吗??
我不是面包高手
ReplyDelete答不到你哦
来精神上支持你好了:)
jess,最近做的面包都硬梆梆的,第一次发酵还好,接下来就没发了,烤箱的问题?也许吧!!我会再尝试!
ReplyDelete鲸鱼,谢谢你精神上的支持,我会加油的:P
会不会是面团打不够?如果用烫种,面包应该很柔软叻!
ReplyDelete不用说你啦,我也一样是拍照白痴,
一堆的功能,我也只会用auto setting,哈哈!
eileen,之前的烫种都没问题,就是这次。。。也不懂为什么?
ReplyDelete说到做面包我只是会照着食谱里的步骤做,不会分面团打得好不好,发得够不够,所以我还得慢慢研究下,哈哈~~
说到拍照,我也是用auto setting,
我研究了几次,发觉auto较方便,懒人一个,哈哈~~