金瓜乳酪餐包(烫种)

 

最近做面包频频都失败,做到心灰意冷,到底问题出在哪里?

上次以为是酵母的问题,我换了另个牌子,第一次发酵时有发,

在整型后第二次发酵时,面团发酵就缓慢下来了,进了烤箱也'谷'不起来,

当然烘出来的面包也硬实,没人津问,最后我的面包就像以下的那张照片那样,

~~~~~发霉  哈哈 

今天我才发现我的相机里有这功能,有点迟钝 @_@

Comments

  1. 怎么失败法?说来听听:)

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  2. 排写~
    第二次发酵是指最后发酵?

    是说烤的时候不会发
    是烤箱的问题吗??

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  3. 我不是面包高手
    答不到你哦
    来精神上支持你好了:)

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  4. jess,最近做的面包都硬梆梆的,第一次发酵还好,接下来就没发了,烤箱的问题?也许吧!!我会再尝试!


    鲸鱼,谢谢你精神上的支持,我会加油的:P

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  5. 会不会是面团打不够?如果用烫种,面包应该很柔软叻!

    不用说你啦,我也一样是拍照白痴,
    一堆的功能,我也只会用auto setting,哈哈!

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  6. eileen,之前的烫种都没问题,就是这次。。。也不懂为什么?
    说到做面包我只是会照着食谱里的步骤做,不会分面团打得好不好,发得够不够,所以我还得慢慢研究下,哈哈~~

    说到拍照,我也是用auto setting,
    我研究了几次,发觉auto较方便,懒人一个,哈哈~~

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