最近做面包频频都失败，做到心灰意冷，到底问题出在哪里？
上次以为是酵母的问题，我换了另个牌子，第一次发酵时有发，
在整型后第二次发酵时，面团发酵就缓慢下来了，进了烤箱也'谷'不起来,
当然烘出来的面包也硬实,没人津问,最后我的面包就像以下的那张照片那样,
~~~~~发霉 哈哈
今天我才发现我的相机里有这功能,有点迟钝 @_@
怎么失败法？说来听听:)
排写～第二次发酵是指最后发酵？是说烤的时候不会发是烤箱的问题吗？？
我不是面包高手答不到你哦来精神上支持你好了:)
jess,最近做的面包都硬梆梆的，第一次发酵还好，接下来就没发了，烤箱的问题？也许吧！！我会再尝试！鲸鱼，谢谢你精神上的支持，我会加油的：P
会不会是面团打不够？如果用烫种，面包应该很柔软叻！不用说你啦，我也一样是拍照白痴，一堆的功能，我也只会用auto setting，哈哈！
eileen,之前的烫种都没问题，就是这次。。。也不懂为什么？说到做面包我只是会照着食谱里的步骤做，不会分面团打得好不好，发得够不够，所以我还得慢慢研究下，哈哈~~说到拍照，我也是用auto setting,我研究了几次，发觉auto较方便，懒人一个，哈哈~~
怎么失败法？说来听听:)
ReplyDelete排写～
ReplyDelete第二次发酵是指最后发酵？
是说烤的时候不会发
是烤箱的问题吗？？
我不是面包高手
ReplyDelete答不到你哦
来精神上支持你好了:)
jess,最近做的面包都硬梆梆的，第一次发酵还好，接下来就没发了，烤箱的问题？也许吧！！我会再尝试！
ReplyDelete鲸鱼，谢谢你精神上的支持，我会加油的：P
会不会是面团打不够？如果用烫种，面包应该很柔软叻！
ReplyDelete不用说你啦，我也一样是拍照白痴，
一堆的功能，我也只会用auto setting，哈哈！
eileen,之前的烫种都没问题，就是这次。。。也不懂为什么？
ReplyDelete说到做面包我只是会照着食谱里的步骤做，不会分面团打得好不好，发得够不够，所以我还得慢慢研究下，哈哈~~
说到拍照，我也是用auto setting,
我研究了几次，发觉auto较方便，懒人一个，哈哈~~