巧克力戚风

我。。。也受不住引诱特地去了趟材料店买了包黄糖回家开工咯！
本来蛋糕是要留隔天切了才拍照，
但是两个小孩要求带去学校，所以照片是赶在太阳下山前拍，
在暗暗的光线拍来拍去都不理想，最后太阳也不等我下山睡觉了！

哎！算了吧！我也累了，收工不玩了，呵呵～～



食谱和步骤图可以参考joceline家的巧可力戚风蛋糕

巧克力面糊材料：

蛋黄 4 个  红糖 30克  幼盐1/4茶匙  植物油50克  鲜奶50克  香草精1茶匙

无糖巧克力粉30克  热水100克 （巧克力＋热水预先搅拌成巧克力浆）

低筋面粉100克  发粉1/2茶匙

蛋白霜 ：

蛋白4个  细砂糖60克  柠檬汁1/2茶匙

做法：

1. 蛋黄放入一个容器里，加入红糖和盐一起搅拌均匀，然后稍微打发

2. 加入油，用打蛋器顺时搅拌均匀，然后加入鲜奶，搅拌均匀

3. 再加入香草精和巧克力浆搅拌均匀

4. 筛入面粉和发粉，然后搅拌成均匀的巧克力蛋黄面糊

5. 蛋白加入柠檬汁放入一个容器里，快速打起泡

6. 分次加入细砂糖，快速打至湿性发泡

7. 把蛋白霜分次加入蛋黄巧克力面糊，用刮刀搅拌均匀

8. 把面糊倒入戚风模，把整个模子放在桌上一敲，然后送入烤箱

9. 烤箱预热后，165度烘烤45分钟

10. 烘好，立即拿出烤箱，倒扣，待凉后才脱模切开