蛋挞

这是我第三次做蛋挞,三次都用不同的食谱,

这次是用了苏联妈妈的食谱,

不错哦!皮很酥,蛋液很浓的奶味,因为这个全用淡奶

做了食谱一半的份量有15个,一天就吃完了,呵呵~~

食谱来自:苏联妈妈

挞皮:
面粉２00g
牛奶粉2０Ｇ
糖粉５０Ｇ
牛油１00g
鸡蛋１粒

做法:
牛油和糖粉用手轻轻的搅拌均匀加入蛋拌均
加入粉类用抓的方式慢慢揉成软团
压入挞模 烘烤１８０度大约１０分钟或７分熟 。 （火度和时间供参考而已)
待凉 。

陷料:
糖５0g
牛奶／淡奶～200ｇ
全蛋～3粒

糖和牛奶用小火煮至糖溶解。离火待凉
加入打散了的蛋.搅拌均匀，过滤三次
把蛋液倒入的蛋皮
烘炉预热后用１８０，烤1０分钟左右。（火度和时间供参考而已）