树荫下

金牌土司

2012-01-29T16:55:00.001+08:00

新年期间每天都大吃大喝后想吃面包，

谁知我这里我吃惯的G牌面包缺货 @_@

所以只好自己做，做个简单的土司吧！

也许我太久没动手做面包了，居然忘了第二次发酵需要多久，晕！

还好面包还是顺利出炉，但是面包有点硬实，面包机的成品是酱吧！呵呵~~

食谱来自：ccm的欲罢不能金牌土司

圣诞节快乐

2011-12-24T20:51:00.006+08:00

最近很少上来打理我的部落格了，呵呵！！

蛋糕和面包都有做，就是没拍照，不然就是拍得很烂，所以都没post上来，

今天是平安夜，没节目的我心血来潮上来打扫打扫下，
不然迟些大家都把握忘了，嘻嘻~~

在这里祝大家平安夜快乐，Merry Christmas!

罂粟籽香橙戚风蛋糕

2011-12-01T13:24:00.000+08:00

今天已踏入12月，也是说还有一个月就要和2011年说再见了
岁月匆匆，我。。。又老了一岁了, 有点伤感 :(

这是东东推荐的栗粉版的香橙戚风,我加了两茶匙的罂粟籽,
真的不错哦!加了栗粉的戚风,口感和我之前没加栗粉有不同,
烘烤时蛋糕也没裂开，脱模时也美美的，赞^_^

一口乳酪面包

2011-11-27T16:09:00.001+08:00

这我很早就想做了，但想到我的小烤箱一次烤不完，也就搁置了。。。
后来看到很多网友都陆续上这面包，我也忍不住做了它，呵呵~~
一如我预料之中，一次烤不完，分两次烤，一大盘和一小盘也排到密密麻麻的
所以小面包出炉后很多都黏在一起，形状也大小不一的，卖相蛮难看的：P
难看归难看，但是这一口面包真的很好吃，
我放了两大匙的帕梅善起士粉(Parmesan Cheese）,香喷喷的芝士味，
不只孩子们一口接一口的吃不停，我也停不了口呢！
吃到不够，孩子叫我再做，我说看看吧！
一个一个的排，对我这懒虫来说蛮多工的呵呵：P

食谱来自：carol 老师的一口乳酪面包

牛油小蛋糕

2011-11-15T14:21:00.002+08:00

这是采用了孟老师的100道小蛋糕里的大理石蛋糕的配方
是属于磅蛋糕之一，我把它做成小蛋糕，方便孩子们带去学校
这食谱只做出7个小蛋糕，略显不够吃，下次要做多点才行 :D

材料: 无盐奶油100g 细砂糖70g 香草精1/2小匙（我没放）全蛋100g
低粉100g 泡打粉1/2小匙小苏打粉1/8小匙无糖可可粉10g

1. 无盐奶油放在室温下软化，再加细砂糖用搅拌机搅拌均匀
2. 分次加入全蛋，以快速方式搅匀
3.同时筛入低粉及泡打粉，改用橡皮刮刀以不规测方向轻轻的拌合成均匀的面糊
4. 取做法3的面糊约150g，一起筛入小苏打粉及无糖可可粉，用橡皮刮刀轻轻拌合成均匀的可可面糊
5. 将1大匙的原味面糊倒入纸杯,再将1大匙的可可面糊放在上面,重复至纸杯约7份满，用牙签转几圈
6. 预热烤箱160度烘烤约20分钟或至熟

牛奶土司（直接法）

2011-11-02T15:12:00.001+08:00

这也是重复的食谱之一，重复是想知道我最近的面包是出了什么问题？

看回之前的照片，发觉最近的面包都很干，面包屑掉到满桌子都是，

我有加多水分和奶油了，是面包粉的问题吗？

食谱来自:ccm 的牛奶面包直接法（我做了些更改）

高粉 300克
酵母 1 小匙
盐 1/4 小匙
糖 30克
牛奶 200克
奶油 20克
芝士粉 1 大匙（随意，可以不放）

金瓜乳酪餐包（烫种）

2011-10-29T23:03:00.000+08:00

最近做面包频频都失败，做到心灰意冷，到底问题出在哪里？

上次以为是酵母的问题，我换了另个牌子，第一次发酵时有发，

在整型后第二次发酵时，面团发酵就缓慢下来了，进了烤箱也'谷'不起来,

当然烘出来的面包也硬实,没人津问,最后我的面包就像以下的那张照片那样,

~~~~~发霉哈哈

今天我才发现我的相机里有这功能,有点迟钝 @_@

也是最爱的乳酪餐包

2011-10-10T11:55:00.002+08:00

最近都一直在重复最爱的食谱，最爱也是最畅销的了，
所以我乐意的做，家人也乐意的吃，呵呵~~
这餐包是前天做的，当天傍晚出炉后天阴阴的，也懒得去拍照，
哪知道到了晚上面包也只剩下两个，就是照片中的两个：D

食谱：取自《烫出面包香》
材料A：
高筋面粉 ~ 50g
滚水 ~ 35g
做法：
1。先将材料A的滚水加入面粉中搅拌成团，冷却后盖起来，放入冰箱冷藏最少12小时。

材料B：
高筋面粉 ~ 150g
普通面粉 ~ 50g
糖 ~ 40g
盐 ~ 3g
芝士粉 ~ 20g
酵母 ~ 4.5g
冷水 ~ 85g
冷蛋 ~ 30g
材料C：牛油 ~ 30g
材料D：cheddar cheese ~ 10g

装饰：蛋液，Mozzarella Cheese，幼糖

做法：
1。将材料B搅拌成粗团，加入预先准备好的A搅拌均匀。
2。加入材料C搅拌成光滑及富有弹性的面团。加入材料D搅拌均匀，滚圆
3。让它发酵45分钟。
4。将面团分割成每个55g的等份，将它揉圆。
5。排放在已涂上油的烤盘上，待发酵1个小时后涂上蛋液，再撒上mozzarella cheese和幼糖放入烘炉以170度烤20分钟即可。

南瓜土司(面包机)

2011-10-02T14:13:00.001+08:00

南瓜也买了整个星期,想做面包又没时间,
时间,时间为什么我的时间总是不够用??
不管了,蒸了南瓜压成泥后就把全部材料放进面包机里,
3个小时后就有面包吃了,呵呵~~
但是看回之前照片,发觉面包机做出来的较干,也较硬
还是一分努力一分收获,不可偷懒哦!

最爱还是~~班兰戚风

2011-10-02T11:26:00.003+08:00

虽然班兰戚风做了N次,最爱还是它 :D
本来食谱是用回之前那个食谱,
但是我在计算份量时搞错了,
还好蛋糕没给我搞跨,只是没完全发育,张不高 :P

本来也不想post上来了,只是....................
想和你们分享这照片:P
话说之前我把这照片放上FB, 得到ccm和东东都不约而同的赞赏
赞得我飘飘然,差点就飘上天了,哇卡卡!!

十七小时中种柚子茶土司

2011-09-04T22:49:00.002+08:00

第一次,是的,第一次,我的土司竟然拉到牵丝,好高兴^_^
这土司我很满意,很香的柚子茶味,甜甜酸酸的
这照片拍得很烂,面包出炉后我就在厨房匆匆忙忙的乱拍几张罢了,
因为我家有小客人到访,是我LG的侄儿来我家玩,
我不好意思劳师动众,搬东搬西在他面前拍照,怕吓坏他:P
后来回去家婆家吃晚饭后在屋外玩,家婆家的狗突然冲出来
捉狂的追着他(LG的侄儿)不放,幸好家公有在,把他抱起来,
不然后果不堪设想!但是还是被抓伤了,看了也心寒!
我一直以来对猫猫狗狗没好感的,因为它们毕竟是禽兽,
就如那件菜园狗咬死人的事件,前一秒还和你很亲近,后来竟把你咬死,
真的很恐怖~~

食谱抄自:茄子

简易蜂蜜小蛋糕

2011-09-02T22:10:00.006+08:00

一个星期的学校假期将要结束了,我也忙了一个星期
说是忙,我也不知我在忙什么?一天一天就酱过去了,
今天趁有空就做了个简单又容易的小蛋糕
这次我用了余仁生的蜜糖,味道有点怪,颜色也较深,
不是很喜欢:(

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上一篇文章因为心情不好,发了些牢骚,把自己关了起来,
其实我是没什么的,久不久我就会有些感触
在这里我想谢谢大家的关心,特别是ccm和eileen捎来窝心的安慰,
我真的很感动!谢谢你们:)

65度汤种甜面包

2011-08-24T17:38:00.003+08:00

这面包是前几天做的,在犹豫要不要放上来?
因为这面包没什么特别,只是个很普通的面包,
很多网友都做过了,要我给评语也不懂要写什么?
在2008年买了个烤箱,烘焙成了我生活的一部分,
到了现在2011年,也有3年了,说长不长,说短不短,
但是在这3年里,我并没什么进步,还是停留在那里,
来来去去还是那几款蛋糕,面包之类的,说来真惭愧!
也许…烘焙不是我最大的兴趣,我只是兴趣蛋糕出炉后,
跟它拍照,然后放上来!往往吃剩的都丢进垃圾桶!
这面包也是,最后两个都丢了,呵呵~~
写了这么多,也不知我要表达的是什么?
只是心情有点灰,有点意兴阑珊! 有点胡言乱语!

十七小时的中种全麦土司

2011-08-14T11:43:00.006+08:00

一款低糖底油,很健康的土司,
我的大小姐说:健康的食物都是很难吃的,呵呵~~
也是说~~~这土司也是我一个人啃咯!
照片是隔天早上拍的,因为到了面包出炉天空已下起雨了
隔了一夜好像没那么柔软了,面包机的面包就是酱吧!
还是我要求高,呵呵~~

食谱来自茄子

中种材料:
全麦面粉120g 高粉90g 酵母1小匙水130g

主面团:
高粉85g 细砂糖15g 奶粉10g 酵母半小匙水50g 黄油15g

1. 中种材料混合揉成面团后,盖上保鲜膜,放进冰箱(下方)冷藏17小时
2. 将发酵好的中种面团撕成小块混合"主面团"除黄油外的材料,揉成光滑面团后加入黄油揉至拉出薄膜
3. 进行发酵约30分钟
4. 发酵的面团分成十份,每个重45g,经过两次擀卷,松弛后卷好排入土司模里进行最后一次发酵至模具的九分满
5. 放入预热烤箱170度烘大约35分钟,出炉后立刻脱模

柚子茶戚风蛋糕

2011-08-07T11:37:00.004+08:00

忙里偷闲的做了这蛋糕,淡淡的柚子茶味,很清香!我会再做:D
这柚子茶我想……拿来做土司也不错,很喜欢它的味道,
但是拿来泡水喝时咬到那柚子皮时,就觉得有点苦涩!

柚子茶戚风

A : 柚子茶酱 50g, 热水 50ml
B : 蛋黄 3粒, 幼糖 20g, 植物油 40ml, 低粉 70g
C : 蛋白 4粒, 幼糖 40g, 塔塔粉1/4小匙

1. 材料A拌均匀,待凉备有
2. 蛋黄和幼糖拌均匀后加入植物油,拌匀.再加入(1),拌匀
3. 筛入低粉,搅拌至无颗粒
4. 蛋白和塔塔粉打至起泡,分次加入幼糖打至硬性发泡
5. 将蛋白分次加入蛋黄糊内,以160度烘40分钟左右

北海道戚风蛋糕 vs 北海道面包

2011-07-31T22:27:00.001+08:00

这蛋糕在我的list 里很久了, 一直都没机会做,
直到那天买了动物性奶油,做了北海道面包后
就做了这风靡一时的北海道戚风
吃了一个后又吃了第二个,对它……真的又爱又恨,呵呵~~

话说那面包,嘿嘿~~先看照片:D

觉得如何?这面包啊…又硬又实,呵呵!
食谱我是在谷歌找的--65度汤种北海道土司,
我以为会做出个松软的面包,那里知道……
第一次发酵就觉得不对劲了,一个小时面团都没发到很大
但是我还是坚持做下去,到出炉还拍了照
然后我家的大小姐一如往常的来问我
今天做了什么面包啊?就随手拿了一个来吃
哇!这面包怎么这样硬的?不好吃的,妈咪,我不要了!哈哈!
最后的最后那面包全部都喂了垃圾桶:)

后记:我觉得是酵母的问题,我没量好份量,
看来我应该买个电子秤,不然我每次都是agak-agak的:P

车打芝士蛋糕

2011-07-24T16:13:00.003+08:00

本来应该是很忙的一天,,本来就不应该做蛋糕,
还做了平时很少做的蛋糕,结果搞到乱七八糟
都不懂为了什么?是为了那一丝的满足感吗?
不错,就是为了它,当蛋糕吃进口时的那种满足感,
蛋糕实在太好吃了,吃到停不料口,
搞到晚上的宴会时,我都吃不下了,呵呵~~

黥鱼家的车打芝士蛋糕

材料:A:牛奶130G,牛油40G,车打芝士片125G
B:普通面粉20G(我用低粉),粟粉15G
C:蛋黄2个
D:蛋白3个,糖80G,塔塔粉1/8TSP
*将18公分烤盘搽油,铺上油纸
*将材料A放在双烤盘煮至芝士溶解
*将材料A移离双烤盘,加入材料B混合搅拌均匀,加入材料C拌匀
*将材料D打发至湿性发泡,然后加入以上的混合物里搅匀
*将混合物倒入烤盘里
*以水浴法以150C的炉温烤50分钟即可

花型餐包

2011-07-17T15:48:00.000+08:00

把面团分割成一个40克,想不到会酱大的,我本要娇小玲珑的:P

不懂是烫种出了问题,面包不是很软 (是烫出面包香的配方) ,

虽然如此,面包一出炉就吃了整大半了:)

除了花型,还做了两个纸杯型

紫薯戚风蛋糕

2011-07-10T15:01:00.009+08:00

本来这紫薯是想拿来做吐司，但是想到做吐司需要很长的时间
如要坚持做，我怕吐司出炉时已时深夜了
这蛋糕出炉已傍晚了，照片也拍得很差(-_-)
拍了几张都不满意，不管了，还有一大堆东西要洗，很累

最近的我总觉得我的时间不够用,
也许是我太贪心,想烘焙,泡剧,玩摄影,上网......
一天二十四个小时,才有那区区几个小时是属于自己的
所以到头来,搞到自己像只熊猫,呵呵~~

原食谱来自:东东
参考:Eileen 的记事本

材料:
3粒蛋黄
10g 幼糖
30g 蜀米油
75g 鲜奶
55g 甜薯泥
70g 低粉

3粒蛋白
60g 幼糖
1/8tsp 塔塔粉

做法:
一般戚风做法.
用18cm中空模,以170度烘约40分钟.

马铃薯面包

2011-06-30T23:43:00.001+08:00

加了马铃薯的面包,总是那么松软!

这面包只发酵一次,很方便,容易!

但是习惯性依赖面包机的我,差点把它忘了,

把面团置在面包机里等待发酵,直到我再看了看食谱才发现到,

及时把面团那了出来,面包也如期的出炉了,呵呵~~

食谱是来自:eileen的记事本 ,谢谢你分享了这好食谱^^

古早味传统云石蛋糕

2011-06-26T14:41:00.004+08:00

这食谱收了很久才拿出来,牛油蛋糕真的不是我的茶,
我连打发牛油都搞不掂,打了很久都是水水的,
我用anchor 牛油,也许是把牛油放在室温下太久,融化了,
再来一次,也是anchor,但是是从冰箱拿出来,
终于把牛油打发了,也把蛋糕搞掂了,呵呵~~
隔天切片,当早餐,虽然是全蛋法,但是蛋糕很松,
也很湿润,不错吃哦!

食谱是来自:苏联妈妈

100g 牛油
60g 糖粉
2颗 A蛋（打散）
90g 自发粉
5g 可可粉 + 1.5汤匙温水搅拌

1. 牛油打至松发分三次加入糖粉继续打至面糊变成松白
2. 分次加入打散的鸡蛋搅拌均匀
3. 用打蛋器分两次把自发粉伴均
4. 拿出一半的面糊加入准备好的可可糊伴均
5. 两种面糊分次倒入蛋糕模,然后用筷子旋转几圈
6. 180度烘烤40分钟左右（烘烤时间只供参考而已）

出炉马上把蛋糕拿出来放在铁架上待凉
冷却后包上一层的保鲜纸过一夜才切片享用。

车打芝士牛奶土司

2011-06-23T16:43:00.001+08:00

新的相机还是不大会用,拍不到我要的那个景象

本来是用另个没做过的新食谱的,但是面包机打不出薄膜,
就在面包机上乱按,心想可延长搅拌时间,谁知道竟然..
跳到烘面包,当我闻到面包香时,已来不及了,
最后把那半熟的面团给丢掉:(
所以说面包机不是每个食谱都可做出松软的面包的
不甘心的我又从新做过,但这次是用回之前的食谱,
只是这次我两次擀卷,松弛,第二次擀卷时中间铺上车打芝士,
排入模型进行最后一次发酵,160度烘30分钟
但这次觉得面包较硬实,没上次用面包机直接烘那样软
有时烘焙也会像天气那样阴晴不定的:)

咖啡戚风蛋糕

2011-06-01T16:39:00.006+08:00

把蛋糕脱模脱到满目疮痍,:P

我喜欢喝咖啡,却没做过咖啡口味的戚风,
烘着蛋糕时,满屋都是咖啡飘香,闻到都精神焕发
吃进口更不用说,更是精神百倍!!
这食谱我也忘了从那抄来的,当时没有记录
如果是你的食谱,请告诉我,我再注明:)

牛奶 25g, 即溶咖啡粉 1tsbp
蛋黄 3个, 细砂糖 15g, 植物油 20g, 低粉 60g
蛋白 3个, 柠檬汁 1/2tsp 细砂糖 60g

1. 牛奶加热至80度左右,将即溶咖啡粉加入混合均匀放凉
2. 蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀,
3. 将植物油加入搅拌均匀
4. 将筛好的低粉和咖啡牛奶分2次交错混入,搅拌成无粉粒面糊
5. 蛋白打至粗泡后加入柠檬汁,细砂糖分2次加入,打至乾性发泡
6. 160度烘40分钟左右

又见班兰戚风蛋糕

2011-05-22T16:55:00.006+08:00

想到冰箱里有班兰汁,本来想做土司,
翻来翻去都找不到简易又松软的班兰土司的食谱,
所以做了这款家人喜欢又简单的戚风蛋糕
食谱是来自东东家的班兰戚风蛋糕

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之前把部落格的评论关掉,也不懂为了什么封闭自己了一段时间,
到最近发觉到我身边的朋友越来越少了,没有个可交心的朋友,
直到那天看到报纸,原来主妇也有忧郁症的,
别看主妇们在享受没有压力的生活,无事一身轻,
其实她们有忙不完的家务,社交圈子狭小,
慢慢的变得内向不愿意交流…………
那我是不是???

噢!趁我还没越陷越深,及时放开心情,把心门打开,
我也把部落格的评论重新开放,欢迎大家来交流交流,
但是谢绝广告!也许有时我会因为忙碌没及时回复,
但是我一有时间会尽快回复的:D

香草牛奶戚风蛋糕

2011-05-07T17:40:00.003+08:00

这条香草夹收在我的冰箱很久了,是我之前托亲戚买给我的,
不懂是收太久了,还是我放不够多,没吃到什么香草的味道:P
最近两次空手脱模都脱的很难看,下层都黏这模底,很难看:((
虽然如此,这蛋糕很棉,很松软.

明天是母亲节,在这里祝各位妈妈

母亲节快乐^_^

食谱是来自:carol自在生活的香草牛奶戚风蛋糕

罂粟籽南瓜戚风蛋糕

2011-04-25T17:31:00.000+08:00

南瓜土司后来个南瓜戚风,还有接踵而来,一粒南瓜还没完咧!呵呵~~

之前在材料店看到罂粟籽,很想念吃在口时那’咔慈.咔慈’的,

就买了包回来,做这蛋糕时就放了点下去 ^_^

我在打蛋白时不专心,一边打蛋白一边回答孩子的问题,

当我回过神时,蛋白已打到太硬了,有点狀块了:(

蛋糕也明显的没发得高,所以说做蛋糕时是要很专心的hor…….

蜂蜜南瓜土司

2011-04-20T23:10:00.003+08:00

今天大女儿因为生病没上课,有空闲做个简单的土司
说是生病其实一半是逃学,逃避那没EQ的老师,
那位资深的老师竟然在众学生面前数落我女儿,
想看十岁的女孩在众人面前如何下台???
事情是因我而起的,是我自讨其辱,我先主动找她谈我女儿的功课,
那里知道她以为是我在投诉她,她竟然怀恨在心,
我虽然很气,但是我想到我再去吵,那我女儿的遭遇更惨!
所以我忍了下来,但是如再有下次我可不放过她的,嘿~~

说回这土司,加了蔬果泥的土司特别柔软,
只是我的南瓜不是很甜,所以吃起来没什么南瓜味
这次的高筋面粉和之前的不相同,高蛋白质13%,
之前的是12%,作出来的土司组织看来不一样,
吃起来口感较好吃,我吃东西没什么要求的,
我妈妈吃东西就很挑剔,明天我问她好不好吃就知道了:P

食谱是来自:carol 自在生活的蜂蜜南瓜吐司

南瓜泥150g,高筋面粉280g,鸡蛋1颗(约50g),
速发酵母(instant yeast)3/4茶匙,盐1/8茶匙,
蜂蜜20g,牛奶30g,無盐奶油30g,

1) 全部材料依以上次序放入面包机,用程式(8)打成有弹性面团
2) 将面团杆成长形(宽度與烤模同宽)後,光滑面朝下,然后由短向捲起
3) 將面团收口朝下放入烤模中
4) 放入烤箱继续发酵50分钟
5) 预热烤箱160度，烘烤30分钟
6) 出炉后马上倒扣出來放在铁架上放涼

P/S :因为南瓜蒸熟含水量多少会不同,所以另外添加的液体
部份務必保留慢慢添加,以免麵面团过於湿黏.

香蕉兰姆酒杯子蛋糕

2011-04-17T17:35:00.013+08:00

很喜欢这张照片,可是接下来都拍不到这种feel了:P

这三个上面撒了些核桃碎:D

组织看来有点湿,还是油??

我其实不是很喜欢吃香蕉蛋糕,
就是为了要解决家里的香蕉才做了这蛋糕
那里知道这蛋糕一出炉,拍照后我就一连吃了两个,呵呵~~
全蛋法却有预想不到的松软,谢谢分享这食谱的~~~Cook.Bake.Love

材料：
(A)1颗特大蛋 60克幼糖
(B)90克食油4 条中型香蕉（用叉子压成泥，加入一小撮盐拌均）（原食谱没加盐）
25克牛奶1 茶匙兰姆酒（或1/4茶匙香草精）
(C)125克普通面粉 ½ 茶匙泡打粉 ½ 茶匙苏打粉
做法：
1）用手动打蛋器把(A) 打至浅色浓稠。
2）加入(B) 拌均。
3）加入过筛的(C), 拌至没有粉的痕迹就立刻停止（很快就能拌均）。
4）倒入纸杯约六七分满，160C烤约25分钟。

P/S : 做法(1)和(2)我都用搅拌机,没有用手动打蛋器

超人气巧克力土司

2011-04-09T23:08:00.023+08:00

嗯!这就是Mikiko推荐的超人气土司,

吃厌了白土司,换个口味巧克力土司,这食谱不错哦! 谢谢阿米^.^

这土司我烘不够上色,好像有点黏,下次做时我会烘久点~~

高筋面粉 300g 奶粉 9g (我忘了放) 巧克力豆 18g 幼糖 50g 盐 3g 酵母 3g 全蛋 24g 清水 174g 牛油 24g

1. 全部材料依以上次序放入面包机,用程式(8)打成有弹性面团 2. 分成三份，滚圆后休息10分钟 3. 将面团杆成椭圆形，卷起后排入土司模 4. 放如烤箱继续发酵45分钟 5. 预热烤箱150度，烘烤25分钟 6. 取出后将面包脱模，放在铁架上至少30分钟待凉后才切片

再战咖啡大理石戚风蛋糕

2011-03-16T17:26:00.000+08:00

上次的大理石失败了,今天再做一次,

这次我把材料减半，3粒蛋的份量，

虽然这次没塌下和黏，但是上层回缩了,

也许是我没第一时间倒扣蛋糕吧：P

但是却没影响口感,我一连吃了3块，好吃：D

班兰戚风蛋糕

2011-03-05T22:53:00.002+08:00

最近的我很懒,一个月没开炉了,

部落格也懒得去update,留言也把它关了,

无他的,虽然口里说不介意,但是每次看到零个留言,

心里难免有点心酸,所以索性把它关掉,不用想太多!哈哈^_^

在新年时,我做了两个班兰戚风给家婆,亲朋戚友都赞好吃,

吃到不够,而我自己也只吃到一小口,所以昨天我又再做一次,

但是却做不回那种味道了, 因为我把之前的食谱稍微修改了点,

当时也没做记录,现在想到要做时已忘记了:(

唉!算了吧!也许蛋糕是要人多热闹时,吃到不够时才好吃的,

现在冷清清时就觉得厌了,不好吃了!呵呵~~

班兰戚风

A: 蛋黄6粒植物油75g 班兰精华120g 盐1tsp
B: 底筋粉150g 发粉1/2tsp
C: 蛋白6粒塔塔粉少许幼糖160g (个人觉得甜,可以再减)

一般戚风蛋糕做法
160度烘45分钟左右

咖啡大理石戚风蛋糕

2011-01-22T22:31:00.001+08:00

蛋糕脱模切片后吃了一口,上层怎么黏黏的,

好像烘不够熟,整个蛋糕软棉棉的,一下子塌了下去,

为什么会这样呢?那里出错了??

食谱是来自:The Kitchen 70’s

班兰戚风蛋糕

2011-01-10T17:09:00.001+08:00

这蛋糕是我和LG一起嶲手做的 :)

我LG常说我的蛋糕不好吃,想当年他做的多好吃,什么什么的,

我就说做个给我吃吧!他真的去跟家婆拿食谱,

然后就叫我准备材料,要做蛋糕给我吃:D

我就很期待的在一旁等………

我看他的做法都和我不一样的,他那做法很有问题,

我说:那有人这样做戚风的?

他才说:很多年没做了,不是很记得了……OMG,我晕了@_@

最后,还是我帮他完成这蛋糕,蛋糕也顺利出炉,哈哈~~

当一拿到这食谱时,看到糖的分量,就觉得会不会太甜?

我不是很嗜甜的,吃了蛋糕一口,哗,真的很甜!!

就当面说我不喜欢你的蛋糕,太甜了!哈哈~~

蜂蜜土司

2010-12-30T16:27:00.002+08:00

这土司,不是那么喜欢,不懂是因为蜂蜜的关系,

颜色黄黄的,吃下去有点酸酸的,

可是我家人都说没有酸,还猛赞好吃,是我的味蕾有问题吗??

虽然如此,这土司到了第二天还是很柔软^_^

食谱是来自:米雪儿之家蜂蜜土司

材料A : 高筋面粉300g 奶粉6g 盐4.5g 酵母9g
材料B : 蜂蜜60g 冰水174g
材料C : 牛油12g
(一般土司做法)

黄河面包

2010-12-16T15:41:00.000+08:00

也是来自烫出面包香中的一款面包,

不懂为什么这面包叫黄河面包,像黄河吗?

也许吧!我做的跟书中差很远,我的当然不像啦~~

牛奶土司 (直接法)

2010-12-13T19:36:00.001+08:00

虽然这土司没有汤种那么松软,就是喜欢它的直接法

全部材料放进面包机,三个小时半后就有面包吃了,呵呵~~

就像ccm说那样:想吃就做，立即就吃 :P

食谱来自:ccm 的牛奶面包直接法

高粉 300克
酵母 1 小匙
盐 1/4 小匙
糖 30克
牛奶 190克
奶油 15克
奶粉 1 大匙（随意，可以不放）

马铃薯面包

2010-12-08T14:05:00.006+08:00

这面包太松软了,马铃薯真的是天然的乳化剂

出炉后就被我压到扁了,呵呵-.-

要把面包从模里拿出来时,软绵绵的

不知要如何拿出来,结果就被我用手压扁了^_^

虽然面包是软,但是面团实在太…太…太黏了,

黏到我差点就要把它扔掉算了,呵呵~~

后来我沾了很多手粉才慢慢把它搓圆,汗”

最后,我觉得我做面包还是手忙脚乱的,

做一次面包要花整4小时,不知各位 mm做面包多久呢?:P

食谱来自:love zone bistro (我做了些更改)

材料
200g 高筋面粉
33g 幼糖
少许盐
20g 鸡蛋液
33g　牛油
100g 马铃薯
50g 牛奶
6g 　即溶酵母

上层材料：
10g 即溶蛋黄粉
20g 牛奶

做法：
1. 马铃薯去皮，蒸熟，压烂成泥，备用。
2. 面粉，幼糖，盐，和酵母混合均匀，倒入搅拌机，加入蛋液，牛油，马铃薯，牛奶，慢速拌匀，然后快速拌匀成软滑面团。
3. 修面面团10分钟，分隔成50g一份，搓圆，排入涂上油的烤模。以湿布盖好，，待发一小时或双倍大。
4. 发酵后的面包涂上蛋液，调好上层材料，用挤花袋挤出十字。
5. 盛入预热的烤箱以180度，烘15-20分钟。

乳酪餐包 (烫种)

2010-11-30T22:33:00.000+08:00

这几天我都很勤劳的做烘焙,前天做蛋挞,昨天做面包,

今天又做了蛋挞送给表弟吃,几乎每天都开炉,忙得不亦乐乎,呵呵~~

这面包是昨天做的,是我第三次用面包机做面包

面包出炉后很松软,烫种真的名不虚传,隔天面包还很松软,

很高兴我终于做出又松又软的面包^_^

食谱：取自《烫出面包香》
材料A：
高筋面粉 ~ 100g
滚水 ~ 70g
做法：
1。先将材料A的滚水加入面粉中搅拌成团，冷却后盖起来，放入冰箱冷藏最少12小时。
材料B：
高筋面粉 ~ 300g
普通面粉 ~ 100g
糖 ~ 80g
盐 ~ 6g
奶粉 ~ 20g
酵母 ~ 9g
冷水 ~ 175g
冷蛋 ~ 60g
材料C：牛油 ~ 60g

装饰：蛋液，Mozzarella Cheese，幼糖

做法：
1。将材料B搅拌成粗团，加入预先准备好的A搅拌均匀。
2。加入材料C搅拌成光滑及富有弹性的面团。
3。让它发酵45分钟。
4。将面团分割成每个55g的等份，将它揉圆。
5。排放在已涂上油的烤盘上，待发酵1个小时后涂上蛋液，再撒上mozzarella cheese和幼糖放入烘炉以165度烤10分钟即可。

*以上材料我减半,可以做出9个餐包

蛋挞

2010-11-29T14:11:00.002+08:00

这是我第三次做蛋挞,三次都用不同的食谱,

这次是用了苏联妈妈的食谱,

不错哦!皮很酥,蛋液很浓的奶味,因为这个全用淡奶

做了食谱一半的份量有15个,一天就吃完了,呵呵~~

食谱来自:苏联妈妈

挞皮:
面粉２00g
牛奶粉2０Ｇ
糖粉５０Ｇ
牛油１00g
鸡蛋１粒

做法:
牛油和糖粉用手轻轻的搅拌均匀加入蛋拌均
加入粉类用抓的方式慢慢揉成软团
压入挞模烘烤１８０度大约１０分钟或７分熟。（火度和时间供参考而已)
待凉。

陷料:
糖５0g
牛奶／淡奶～200ｇ
全蛋～3粒

糖和牛奶用小火煮至糖溶解。离火待凉
加入打散了的蛋.搅拌均匀，过滤三次
把蛋液倒入的蛋皮
烘炉预热后用１８０，烤1０分钟左右。（火度和时间供参考而已）

南瓜面包

2010-11-27T14:50:00.002+08:00

(这张是面包出炉后拍的)

这是我第二次用面包机做面包,这次我是用程序8揉面团,

然后再整型后放进烤箱去烘

不知是否我的南瓜有问题,觉得南瓜泥不是很湿,

当面包机在打面团时,我就觉得不对劲了,

觉得水份好像不够,因为没有经验,不敢乱加水,怕出错,

后来面团打好了,我试试拉一拉看能拉出薄膜吗?

不能喔!拉不到的,我也没去想太多了,面包机打出来的嘛,

应该是对的吧!就继续让它发酵,然后整型,放进烤箱烘……

面包出炉了,嘿嘿!!面包怎么不像食谱上写的-松软南瓜面包:(

也没有所谓的牵丝,看来我是失败了,

忙了一整天,期待的面包竟然是硬的,大失所望!!

看来面包机还是不可靠的,不能太依赖它,

我要努力学习,累积经验才会做出好面包^^

这张是隔天早上拍的,颜色较深,也许是光线的问题吧!(我没有调色)

食谱:Ann Ann 的松软南瓜豆沙面包

面包机和白面包

2010-11-24T11:22:00.002+08:00

上星期(哈芝节)去了KL,这次败了不多,但是每个都有份量的,

其中就是面包机啦!较早是在Mid valley的Jusco看到,

我知道很多网友都有这款面包机,评语都很好,

想到网友pynn也有一架,马上发了个短讯问问她,

她也赞说不错,值得买,但是我那时我已离开了mid valley,

第二天我就吵着要去1U的jusco碰碰运气看有没有,

真的给我碰到了,我马上败了它,RM499,会贵吗?

pynn说已很便宜了,但是看到有些网友买更便宜:)

回来了开始搜索面包的食谱,去了不少网友的家逛,

选了这个材料简单的土司,这是在mikiko家抄来的,

龙珠面包（食谱参考至孟老师的三色土司）

蜂蜜优格蛋糕卷

2010-10-25T14:57:00.001+08:00

买了孟老师的蛋糕卷回来细心研究了一番,

昨天终于动手做了这较简单的一款

说是简单可是对我来说…做起来并不简单,

做蛋糕卷要准备的东西也蛮多的

要剪蛋糕纸,分蛋和量蛋液和粉类的重量,

还有要准备夹心馅,最后还要小心翼翼的把蛋糕体卷起来,

我用了整三小时才完成,过后还要清洗一大堆东西,汗!

可是当我试吃了第一口时,就觉得这一切是值得的,

蛋糕体很棉,那夹心馅里淡淡的柠檬味,简直太美味了!

食谱:孟老师的美味蛋糕卷
戚风蛋糕体
材料:
A: 沙拉油18g 蜂蜜24g
B: 蛋黄48g 细砂糖6g
C: 低筋面粉42g
D: 蛋白90g 细砂糖45g

做法:
1. 材料A隔水加热至蜂蜜呈流动状
2. 材料B用打蛋器搅拌至砂糖融化
3. 慢慢加入作法(1),倒入时边用打蛋器搅拌
4. 将低筋面粉全部筛入蛋黄糊内,轻拌成均匀面糊
5. 材料D打发成细致的蛋白霜
6. 取约1/3份量的蛋白霜加入作法(4)轻轻稍微拌合
7. 再加入剩余的蛋白霜,拌匀
8. 用橡皮刀将面糊刮入已铺上蛋糕纸的烤盘内,表面抹平
9. 预热烤箱180度烘烤约12分钟至表面呈金黄色
10.蛋糕体出炉后移至网架上待凉
11.抹上夹心馅,以内卷法完成,并以蛋糕纸包住整个蛋糕体,
12.冷藏30~60分钟后即可切片

夹心馅
材料
A: 无盐奶油48g 糖粉12g 鲜奶9g
B: 原味优格60g
C: 柠檬皮肖适量

做法
1. 材料A搅拌成光滑的奶油霜
2. 材料B分三次慢慢加入奶油糊中,快速搅打成光滑细致状,
3. 最后加入柠檬皮肖搅拌均匀,即成

花生戚风

2010-09-04T16:20:00.001+08:00

之前买了一大罐花生酱就想要做这蛋糕了,

现在花生酱也快给我吃完了还没动手,最近很懒^.^

今天一早把我身上的懒虫赶走,动手做了这蛋糕,呵呵~~

记得小时候我是不吃花生的,妈妈煮花生汤我都不喝的,

现在长大了却喜欢上花生,才知道花生其实是很香的

现在煮花生汤一大汤匙一大汤匙舀那花生来吃,呵呵~~

这蛋糕真的很好吃,很香,吃时会咬到花生碎在蛋糕里

我喜欢,对这蛋糕有点相逢恨晚的感觉,呵呵~~

食谱是来自:The kitchen 70’s (我做了些更改)

A: 蛋黄3个糖15g
B: 有颗粒花生酱60g 鲜奶50g 植物油40g
C: 低筋粉70g 发粉1/2小匙 (原本食谱没有放发粉
D: 蛋白3个(原本食谱是4个) 糖50g 塔塔粉少许

1. 将A打至淡色
2. 把B隔水加热至人体温度 (30-40度)
3. 将做法(2)加入做法(1)中搅匀
4. 接着加入C料拌匀
5. 蛋白加塔塔粉搅拌至粗泡,分次加糖打硬
6. 把蛋白霜分次加入做法(4)拌匀
7. 18cm中空模,170度烤30分钟或至熟

蛋塔

2010-08-22T17:34:00.000+08:00

第二次做蛋挞,有了一次经验,这次没有手忙脚乱了呵呵~~

刚出炉时,热呼呼的很脆口,冷了就觉得有点硬了!

这次我只做了10个,够吃就好,不敢做太多,怕肥^.^

食谱来自:The Kitchen 70’s

Oreo Chiffon Cake (补食谱)

2010-08-14T15:56:00.002+08:00

很久没做蛋糕了,也有一个月了吧!呵呵~~

之前的我心里有千个为什么?为什么???总是想不通,

一直在钻牛角尖,人也变得情绪化,到了今天还是找不到答案,

也许我永远也不会找到答案的,因为那是没有答案的问题,

只是我自己坚持着放不开的原则,我是个蛮执着的人,

直到今天我累了,暂时把它抛在脑后,不要再去想它,烘个蛋糕吧!

本来是想要做oreo butter cake的,

但是又想吃戚风,所以把拿它来做戚风,哈哈~~

其实oreo戚风里没有我想像中的那种味道,

只有淡淡的oreo味,而且蛋糕有点甜,我有点失望=.=

A：蛋黄4粒，幼糖10g, 牛奶80g，植物油50g
B：底筋粉100g 泡打粉1/2小匙
C：压碎的oreo 饼25g (可以加多点)
D：蛋白4粒，塔塔粉少许, 幼糖50g，

1）将A混合拌匀，然后加入B搅匀，再加C轻轻混合
2）把蛋白打到很多泡泡，然后加塔塔粉和糖打至硬
3）将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊混合，再加入剩下的蛋白霜混合均匀
4）将面糊倒入空心模
5）160度烤40分钟左右，烤好立即倒扣，待凉才脱模

烫面班兰戚风

2010-07-13T16:51:00.001+08:00

今天我做了近期很'烫手'的烫面班兰戚风,

做这蛋糕时很压力,因为它的做法和平时的戚风不一样,

做时小心翼翼的一步一步跟着食谱上的步骤做,深怕出错

之前我做的戚风都是把蛋白打到干性发泡,

这次的食谱是要湿性发泡,我没打过,

所以大概大概打到觉得差不多就是了:p

这次的蛋糕明显没有长高高,蛋糕里面也有班兰糊硬块,

那硬块是我多事形成的,因为我把搅拌好的班兰蛋黄糊

放在关电了的电炉,心想可以保温,

那里知道电炉上的余温把面糊烘硬了,

怎么搅也不能散了,也把面糊搅坏了,所以蛋糕没有涨高!!

虽然如此,但是这蛋糕真的很棉,很软,我很喜欢^.^

我会再做的,希望下次会成功!!

食谱来自:Forbidden Garden的烫面香兰戚风

与花之约会 (二)

2010-07-07T16:55:00.000+08:00

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下面的都是我家老爷拍,在菜园一个角落拍的

喜欢它有着水彩画的味道:D

与花之约会 (一)

2010-07-07T16:39:00.000+08:00

上个月去了金马仑,长了这么大,第一次去金马仑,呵呵~~

之前只知道金马仑出名蔬菜,草莓,茶叶,

但是最吸引我的是,五颜六色的花,

在那里,我拍了很多照片,什么都拍,没有技术的拍

用的也是普通相机吧了,但是最少也拍了百多张,呵呵~~

芝士牛油小蛋糕

2010-06-20T16:48:00.001+08:00

今天不做戚风,做牛油蛋糕,呵呵~~

牛油蛋糕不用分蛋,也不用洗多个料理盆,

完全就因为"懒"字,哈哈~~

这蛋糕是从阿莫大大力推荐,

蛋糕在烘着时,满屋都是香香的芝士味,

出炉后,等不到明天了,偷拿了一个来吃,

蛋糕很松,很香,真的不错^.^

期待明天它会更香更美味,嘻嘻:D

刚才去网友家逛逛,看到很多网友都上’父亲节’蛋糕

我这不是哦!纯粹做过瘾,我家老爷不吃芝士的,也不喜欢吃蛋糕的,

早在上个星期,趁假期家人回来一起庆祝父亲节了,

所以今天没什么特别再庆祝了,但是在这里我还是祝全天下父亲

"父亲节快乐"

原本食谱来自阿莫的香浓芝牛油蛋糕,我换去小蛋糕:

材料：
牛油 100 克幼糖 60克鸡蛋 2粒
面粉 100 克发粉 1 小匙过筛 Cheddar Cheese 60克刨丝
适量Cheddar Cheese ，刨丝，撒在表面上用

注: Cheddar Cheese可分为片装和块装，我是用片装的，所以是用刀子慢慢切成丝，块装的就可用刨的。

做法：

牛油加入幼糖拌打至松软，逐粒加入鸡蛋拌打至松发。
加入面粉和发粉（或自发粉）以及Cheddar Cheese丝拌匀，把面糊倒入纸杯八分满，撒上Cheddar Cheese丝。
送入预热烤箱以170度烤30分钟或至熟即可取出， (若要吃到更加美味的蛋糕，建议将蛋糕放置室温下隔夜食用，不需要冷藏）

Cup Cake

2010-06-13T11:47:00.001+08:00

上个星期日(6月6日)是我的小公主生日,

那天刚从金马仑回来,很累,她却在吵着要蛋糕,

就做了着简单的小蛋糕给她,上面挤了点糖霜做装饰,

看是简单,原来没那么简单,弄到我整个厨房乱七八糟,

过后还要清洗那油油的一堆料理盆,搞到我累死>_<

那糖霜我乱来的,孩子们都说太甜了,味道也不是我所要的那种,

还有，我太心急了,没等蛋糕完全冷却就挤上糖霜，

一挤上去糖霜就溶了,就像第二张照片，

我就把草莓放上去做装饰,这样也觉得不错啊！！

后来剩下的蛋糕我都没挤了,留着隔天做早餐，呵呵！！

巧克力戚风蛋糕

2010-05-29T16:58:00.001+08:00

今天我又做戚风咯!还是喜欢戚风,吃多几片也不会厌,呵呵~~

本来想做咖啡口味的,想到孩子们都不吃咖啡味的蛋糕,

临时换去巧克力口味,但是喜欢咖啡的我还是加了点即溶咖啡粉下去,

我想她们不会发觉吧!呵呵~~

蛋糕出炉后,很香浓的巧克力味,看了它的颜色,哎!很深的巧克力色,

因为孩子们不是很喜欢吃太浓厚的巧克力蛋糕

看来这蛋糕又是我一个人啃咯 >.<

材料:

蛋黄3个, 糖20g, 植物油30g, 鲜奶30g,咖啡粉1/4tsp(和鲜奶混匀)

低粉40g, 可可粉20g,发粉1/2tsp

蛋白3个, 塔塔粉少许, 糖50g

一般戚风蛋糕做法,以170度烘约45分钟

香橙牛油小蛋糕

2010-05-23T09:44:00.001+08:00

泡了杯白咖啡,吃着蛋糕,很香的橙味蛋糕,隔了一夜味道更佳,我喜欢!

****************************************************************************

孩子们考完试了,我也松了一口气,可以玩烘焙了,呵呵~~

再多一个星期就放假了,本来一早就订了机票去曼谷游玩,

那里知道曼谷这时候暴乱,去不成,泡汤了:(

现在虽然局势已恢复平静,但是曼谷時尚地帶变成暴乱废墟,

看着半年前去时所拍的照片和报章上的报导和照片,

只是事隔半年,繁华不再,心里无数唏嘘!

那些不开心的事不说了,说回我的蛋糕,

最近我吃厌了戚风,想换换口味,吃牛油蛋糕,

这食谱是之前我做过的柠檬牛油蛋糕

之前看了pynn的香橙葡萄干牛油蛋糕,觉得不错哦!

我也把柠檬换去香橙,因为这几天胃病复发,不敢吃太酸:P

食谱来自pynn,我做了些更改,因为之前那柠檬牛油蛋糕sonia是用自发粉,我个人觉得自发粉做出来的蛋糕会比低筋粉松发,用低筋粉的话蛋糕会较硬实,所以低粉我减少了25克,这只是我个人的想法,跟不跟随意

~材料~

牛油 ------------------------------125 克
幼糖 ------------------------------ 80 克
香橙皮屑--------------------------- 1 粒
鸡蛋 --------------------------------2 个
低筋面粉 ------------------------175 克 (我放150克)
发粉 ------------------------- 1 1/2 小匙
香橙汁----------------------------- 2 粒 (我放60ml)

~ 做法 ~

牛油及糖打至松发。
加入蛋，一次一个，接着香橙皮屑及香橙汁，搅拌均匀。
倒入面粉，使用刮刀拌匀，
把面糊倒入纸杯八分满
预热烤箱165度，烘烤20分钟。（视个人烤炉而定）
放置隔天享用，味道会更佳~

2010-05-02T17:26:00.000+08:00

今天做了斑兰戚风,还没拍照,也是同样,LG拿了我的相机,为什么酱巧呢?上次也是酱,哈哈~~我昨天就把斑兰叶搅汁放在冰箱里,打算今天下午做蛋糕,早上LG问我要时我一时没想起!算了,我也不想拍了…其实我在想,做了蛋糕,拍照然后post上来,是个习惯吗?还是把自己所做的蛋糕拍照留念,做个记录,有点纳闷:P

之前我有个朋友把我的部落格介绍给她的朋友,她朋友问我是卖蛋糕的吗?不然把蛋糕post上来是为什么?炫耀吗?也许我是活在网络世界里(这也是她说的),网络里每个人都是酱的嘛,把生活上的一切都放上部落格,面子书,那是分享,不是炫耀,拜托!!哈哈~~

哎!到底要拍吗?相机还没回来哩,我想吃蛋糕了……

云石清水蛋糕

2010-04-18T22:46:00.003+08:00

当蛋糕出炉后,要拍照时才想起相机早上LG拿出门了,

等到他回来时太阳已不见了,所以只好开灯拍,

所以照片拍得有点朦:(

清水蛋糕我想我不用怎样形容,

相信大家都知道这是一款松软的蛋糕:D

是的,它很松软,也是我喜欢的轻蛋糕^.^

那云石是我临时加上去的,这样看来没那么单调,呵呵

食谱来自快乐厨房

材料:
蛋白3个, 幼糖50g, 盐1g
蛋黄3个, 全蛋1个, 粟米油50g, 底粉50g
可可粉1tsp

做法:
1. 全蛋,蛋黄和油一起用打蛋器打匀
2. 加入过筛底粉拌匀
3. 蛋白打至粗泡,加入糖和盐打至干性发泡
4. 蛋白霜分3次加入蛋黄糊,拌匀
5. 舀出2tbsp 的面糊于另一个盆内，筛入可可粉混合均匀。
6. 将原味面糊倒入纸杯七分满,将1/2tsp可可面糊放在上面,用牙签转几圈
7. 预热烤箱180度烘20分钟左右

两个奖项

2010-04-04T16:48:00.000+08:00

谢谢vivian颁这奖给我^o^

我会继续努力和加油,谢谢大家:)

香橙蛋糕卷(食谱)

2010-03-29T11:48:00.005+08:00

之前有朋友问我为什么我的部落格都不放食谱?

不是不想分享,只是我的食谱都是在别家抄来的,

有时出于那一家也忘了,也不想占为自家的食谱,

再加上没时间,所以索性不放了:)

这个蛋糕卷的食谱我有稍微改过,我自己蛮满意的,

所以我把它放上来以便下次要做时有个纪录^.^

蛋糕卷:
A：蛋白3个,玉米粉7.5g,糖45g
B：蛋黄3个,植物油45g,鲜橙汁45g,(我加1tsp浓缩橙汁)，糖15g
C：低筋面粉67.5g

1）蛋黄加糖、油和鲜橙汁低速搅拌均匀
2）然后加入低筋面粉拌匀
3）先混合好糖和玉米粉，蛋白打至起泡，分次加入糖打硬
4）将1/3的蛋白霜加入面糊中拌匀，再加入剩下的蛋白拌匀
5）将拌好的面糊倒入烤盘内(抹平),放入烤箱中层160度烤25分钟
6）蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸，表面抹上馅料，用油纸将蛋糕趁热卷紧，稍稍定型即可

橙味奶油糖霜:
1. 将奶油80g与幼糖30g打至松白
2. 加入sunkist浓缩橙汁1/2小匙拌匀
3. 慢慢加入热水(25ml)每次加入一大汤匙,拌匀后再加入第二汤匙

柠檬牛油蛋糕

2010-03-28T11:53:00.003+08:00

这蛋糕没有带来很大的惊喜,也许是我不是很喜欢吃牛油蛋糕,

那柠檬糖浆我淋得不均匀,有些部分觉得酸了点,呵呵~~

如果要做这蛋糕的朋友记得要淋均匀点哦^^

食谱转载自:星厨房

牛油 125 克
幼糖 100 克（我放90克）
柠檬皮屑 1 个（只要黄色部分）
鸡蛋 2 个（AA级）
自发粉 175 克（我用特幼粉加1小匙发粉，过筛）
鲜奶 4 大匙
淋面糖浆：
幼糖 3 大匙
柠檬汁 3 大匙
柠檬皮屑 1 个（也是只取黄色部分）

牛油及糖打至松发。
加入蛋，一次一个，接着柠檬皮屑，搅拌均匀。
倒入面粉及鲜奶，使用刮刀拌匀。
倒入已铺上烤纸的烤盘内。
预热烤箱180度，烘烤40分钟。
将淋面材料的幼糖及柠檬汁一起加热搅拌至糖溶化，加入柠檬皮屑拌匀，备用。
蛋糕从烤箱里取出，用竹签在蛋糕体叉洞。
将糖浆均匀的淋在热蛋糕的表面。
如要吃到更加美味的蛋糕，建议将蛋糕放置隔夜才切片食用。

香橙蛋糕卷

2010-03-14T17:38:00.001+08:00

这次的蛋糕卷没有脱皮,却裂了>.<

蛋糕放进冰箱不够半小时,我就迫不及待拿出来切了,

被我切到很难看,呵呵~~

卷蛋糕卷真的很讲技巧,不是脱皮就是裂开,

对于这次的蛋糕卷,我也蛮满意的,(不说卖相)

淡淡的香橙味,里面的馅是橙味奶油糖霜,对我来说也算是个新口味

蛋糕卷的食谱是来自Sarah,这食谱不错的哦!

芝士戚风蛋糕

2010-03-06T17:25:00.000+08:00

上次的cream cheese 还有剩,就拿来做戚风,

我的大女儿说:又做cheese cake?吃cheese很肥………

九岁的小孩子也会怕肥,现在的孩子…@.@

这食谱是原自吴景发的,之前有很多网友都做过了

这次的戚风蛋糕组织不是很好,很多洞洞,可是吃起来又不会很粗:D

日式芝士蛋糕

2010-02-28T23:30:00.001+08:00

如果不是我的cream cheese要到期了.

我才不会在这样炎热的天气下做蛋糕,

感觉就好像在烤箱里做蛋糕@_@

我这里是全马最热的地方了,温度高达37度,

这里的人都叫苦连天,下午没事都不出门了

哎!把焦点转回来,说回我的芝士蛋糕

不知何时看到philadelphia的cream cheese便宜.就买了回来,

但是买了几个月也没动手,其实我很少吃cheese cake的,

一收就几个月了,到了要过期才甘愿动手做,呵呵~~

我第一次用Philadelphia 做蛋糕,味道真的不同,

咬下去吃到cheese的味道,这才是我心目中的cheese cake:D

这好吃的食谱是来自东东(The Kithcen 70s’)的日式芝士蛋糕

做得不好,好丑,不知是烤箱太热,都裂开了!

这食谱的份量是用8寸模,我只有7寸的脱底模,

多出来的面糊做了个心型的蛋糕^^

新年快乐

2010-02-12T00:17:00.000+08:00

今天已是年二十八了,我的年饼也就做到这里,收工了^^

我也只做了两小罐的麦香狗狗饼干,一小罐的麦香巧克力豆饼,(我还是喜欢这款饼干,简单又好吃!呵呵!)

一小罐的德式酥饼,(这个它很脆弱,一摇它就脆了,也因为酱入口既化,而特别的是材料里没有奶粉,但是却有浓浓的奶酥味,)

其余的都不是我做的炸芽菇是妈妈做的,而黄梨酥是跟我表姐买:D

******************************************************************************在此我祝贺大家

欢欢喜喜过新年,

身体健康是本钱

真诚情谊不讲钱

幸福家庭好团圆

早早向你拜个年

恭贺新喜,万事如意

全麦狗狗饼干

2010-02-01T11:53:00.001+08:00

第一批的年饼出炉了~~

上次的狗狗饼干的食谱是放horlick的,不是那么好吃,

我把它换去全麦巧可力豆饼干的食谱,孩子们都说比上次的好吃多了,

可是我觉得这面团比较难搓,搓大力点就散开了,>.<

浓浓巧克力蛋糕

2010-02-01T11:37:00.000+08:00

这是我做给大女儿的生日蛋糕,我对做装饰蛋糕还是没把握,

做出来的蛋糕还是不能见人,呵呵~~

虽然见不得人,但是这蛋糕真的很好吃,

谢谢pynn,分享酱好吃的食谱^^

香蕉蛋糕

2010-01-20T22:28:00.000+08:00

,其实我不是很喜欢吃这款香蕉蛋糕,所以手上拿这食谱很久了都没动手,

但是因为家里的香蕉就要烂了,翻了翻食谱,就拿来做了这款蛋糕

话说这蛋糕蛮很容易做,全蛋打发,全部材料放下去搅拌,

难度就在…我烘了整40分钟(170度)里面还没熟.又再烘多10分钟,

里面还是不熟,外层已熟透,没办法又再烘,最后外层焦了,(看照片)

外皮都硬梆梆,隔天我把蛋糕那硬梆梆的那层都切掉,因为里面还好,不是很硬,呵呵…

后来和pynn谈起,才知道是蛋糕模的关系,原来这款蛋糕是不能用圆形模而要用四方模,

吓到我还以为是我的烤箱出了问题,虚惊一场T_T

Happy 101 奖项

2010-01-18T14:46:00.005+08:00

首先要谢谢Jess 和Vivian颁这奖,要我想十项令我开心的事,一下子要我想,也想不到:P

不知是我对'开心'看得很淡,日子开心不开心每一天都那么过,

最重要的是每一天一家人平平安安,健健康康的,我就开心了^^

最后，这‘Happy 101’奖项还有少少的附带条件(Conditions)：

Copy the award image into a post (把奖项拷贝置放在您的部落)
List 10 things that make you happy (列出十项令你开心的事)
Tag 10 bloggers who brighten up your day (列出十位点亮你每一天的博友)
Put in a link to their blog (将奖项的链接置放在那十位博友家的留言里)
Notify the award receivers (记得到被列出的博友家留言，将喜讯报上)
Recipients should link back to the sender's blog（得奖者必须链接颁奖给您的博友）

现在是时候要把奖项颁给以下的朋友们了:

思念, 阿莫, Yvonne, 师奶, Hsling
ching,ly, 温馨小屋, Hs, 萱妈

蛋塔

2010-01-11T14:53:00.001+08:00

那天在我家婆家A了25个塔模回来,我可以做蛋塔了,呵呵 ^_^

第一次做蛋塔,不知从何开始,要弄蛋液先,还是饼皮先呢?

我依照食谱的里份量做 ,不懂为何蛋液还剩下一半,

心想大概是糊涂的我量错份量了吧! 可是第一披蛋塔出炉后,

试吃后又觉得没有错啊! 孩子们都说好吃叻! :p

孩子们酱说而我又不想浪费那蛋液,最后, 我又再搓多份饼皮,

手忙脚乱的,结果花了4个小时,才做出那20个蛋塔,累死了:(

心型蜂蜜蛋糕

2009-12-28T13:22:00.003+08:00

这心型模是我LG妹妹送给我的,据说是daiso买的,

送给我也有一段时间了我都没用过,上个星期回来时问我,

不好意思的我就拿来做个简单的蛋糕吧^^

******************************************************************************

最近我家的网络路线很差,时常断线,我不能一家家拜访了,

在这2009年将要结束,紧接着明年另一个美好的开始,

我在此附上我真心的祝福:

祝大家在2010年更上一层楼,创出另一个成功,

元旦快乐!!

摩卡戚风蛋糕

2009-12-28T13:20:00.002+08:00

自从我把烘焙照片放在FB后,亲友们都嚷着要吃我做蛋糕,

在群众要求下,我就做我拿手的戚风蛋糕吧!呵呵^.^

摩卡这口味也是我第一次做,出炉后我切了一块来吃,

感觉味道有点怪,摩卡是酱的吗?管它吧!能吃就好了,哈哈:P

葡萄干原味戚风蛋糕

2009-12-17T21:56:00.011+08:00

噢!又是戚风,我又做戚风咯^^

今天做了原味加葡萄干的,孩子们喜欢的口味,

发觉家人还是喜欢这种原味清淡的口味,

哈!这就容易啦!这种蛋糕不到两小时就搞掂了,

容易又简单,呵呵~~

巧克力粒小蛋糕

2009-12-10T15:40:00.000+08:00

蛋糕食谱前天才从jess家抄回来,昨天就做了它,没把它收藏起来,今次的手脚好快^^

手脚那么快也是想处理掉那买了一段时间了的巧克力粒:p

这蛋糕刚出炉时,就如jess说酱:表皮脆脆,里面松软,真的很可口,

隔天吃时也很松软，只是没有脆脆的表面了

我把原本食谱的糖份减了30克,而表面也没撒上糖粉（用完了）

所以有点苦,孩子们不是很喜欢吃:(

把蛋糕摆在圣诞树旁拍照，蛮有圣诞气氛的

你们感受到吗？

Happy Mama Blogger Award

2009-12-08T14:22:00.001+08:00

这奖从jess 那里搬回来已快两个星期了,现在才post上来,真不好意思:P

最近几年我都很少弄吃的给我孩子们，因为他们每天都往外溜，嫌我唠叨,都溜去婆婆或外婆家了,很少呆在家，

我也难得清静一个人在家，看戏，上网．．．呵呵～～

南瓜戚风 (椰浆版)

2009-12-01T22:21:00.001+08:00

前天就决定要做这蛋糕,今早去巴刹买椰浆

但是昨晚睡得不好,今天早上很不愿早醒,

但是想到我不可再这样懒散下去了,

还有那南瓜已收在冰箱几个星期了,在收就烂掉了,

就带着睡不醒的脸去了巴刹,也顺便买了早餐回家吃,呵呵~~

这也是一款不错的蛋糕,很棉,还有淡淡的南瓜味,我喜欢^.^

本来食谱是没有加南瓜丁,因为南瓜还有剩下一点,我就把它切完加上去

食谱是来自The Kitchen 70’s

奖

2009-11-24T15:37:00.007+08:00

我要谢谢hsling和vivian颁这奖给我,谢谢你们^.^

这奖我领得有点惭愧,因为最近我很少来update我的blog 了,

每天都跑去FB种菜,养鱼,开餐厅,不然就是煲碟看连续剧,

搞到蛋糕也懒得做,看!这个月才烘了两个蛋糕而已@.@

但是也有高兴的事,就是我的体重下了2kg,恢复之前的50kg,

不由得我不相信:蛋糕真的吃会肥人的 @.<

虽然如此,等我收拾心情后我还是会做蛋糕的,

我不会放弃我的最爱~戚风蛋糕,呵呵~~

*****************************************************************************

明天我就要出游了,飞去曼谷,三天后再见咯^.^

拿铁小蛋糕

2009-11-08T16:13:00.001+08:00

拿铁也就是Latte,是属于重奶味的咖啡,

这蛋糕之前思念和ching都做过了，评语也相当不错

咖啡味也很浓，相信喝喜欢咖啡的朋友都会喜欢这款蛋糕，

我是很喜欢喝咖啡，但是我不怎么喜欢这蛋糕，很矛盾哦！哈～～

我喜欢它浓浓的咖啡味，但是这蛋糕对我来说较湿和实

我还是喜欢戚风的那种松软的轻蛋糕 >_@

甜薯戚风蛋糕

2009-11-01T22:41:00.001+08:00

之前的戚风模太大了,每次做的戚风都不高,所以败了18cm的戚风模会来:D

戚风模买了,甜薯也买了几个星期了,就是提不起劲做蛋糕,

直到甜薯开始坏了才提起劲做了这蛋糕

不知为什么最近做的蛋糕之类都无味的,

这蛋糕吃不出甜薯味和椰浆味(有加椰浆)

难道是我的味觉出了问题吗?

可爱狗狗饼干

2009-10-29T23:29:00.000+08:00

哈！这饼干真的好可爱！连我的ＬＧ也酱说叻！:D

这是我做给大女儿带去学校庆祝儿童节的，

本来我打算做蛋糕的，但是女儿说她的同学们都不喜欢吃蛋糕的，

只喜欢吃生日蛋糕，哗！现在的孩子真会吃叻@.@

生日蛋糕就不会做啦！就做这可爱的饼干，拿来骗孩子一定大受欢迎的^.^

真的，果然不出所料，女儿说不一会儿那一大罐饼干就吃完了，

都不知是因为它可爱还是真的好吃！但是我个人觉得不怎么好吃，

吃不出horlick的味道，还是我要求太高了呢？

菜园

2009-10-25T16:16:00.000+08:00

相信最近的热门话题是种菜和偷菜，我也为它疯狂：Ｐ

网络上的菜园可以坐享其成，只须click,click,click就可以除草杀虫，

几个小时后就可以轻松收割，真的是一门好玩意！

以下就是我其中的一个网络菜园，多美观！

而现实上的菜园，就没那么轻松写意，不付出，不留滴汗都没收成，

每天得浇灌，施肥，拔草．．．．．

总之不是想像中容易就对了，为什么我会那么说呢？

我家对面就有个现实的菜园，是我ＬＧ的公公之前种下的，

里面有种香蕉，木瓜，苦瓜，甘蔗．．．

还有我种的班兰叶

菜园后面是一片稻田，刚收割了

旁边一池荷花／莲花（我分不清：Ｐ）是邻居种的

上个月他老人家跌伤了脚，就一跌不起，在家休养

而他老人家的菜园就成了我的菜园,有空我就得进去看看

现实上我不会种菜，也没种过菜，也不知要怎样做，

我只会有瓜采瓜，有果采果老人家，只叫我去看看，我也看看咯！

刚开始时还好,现在就懒得进去了,我很怕晒和热的,

每次进去都搞到满身汗,和满身痒的>_<

现在都是ＬＧ去看了，呵呵！！

现在那些苦瓜都烂掉和生虫，我也懒得去管它了：Ｐ

班兰咖椰蛋糕卷

2009-10-11T21:17:00.000+08:00

其实这班兰咖椰蛋糕卷想做很久了,

因为家里的月饼还没吃完和家里发生了点事情,

所以一拖再拖到现在才做了它

不懂为什么每次我的蛋糕卷都没有皮,这次还是拖皮

是我烘不够久吗?还是什么原因…不懂哦^^

中秋礼品－千层酥

2009-09-30T15:26:00.001+08:00

较早看到东东家做了千层酥，就在想：千层酥是怎样的？

昨天我的LG就拿了一盒千层酥回来，嘿嘿！说是supplier送的

觉得送千层酥蛮特别的，因为多数人都送月饼，看了都显！

里面三种颜色都包了不同的馅，红色的是黑豆莎，青色的是翡翠，而黄色的是莲蓉

三种口味都很好吃，重要馅是不太甜，一个我可以一次吃完！呵呵～～

迷你冰皮月饼

2009-09-29T11:51:00.000+08:00

中秋节就要到了,我也迎节做了简单的冰皮月饼,

做了两种口味,班兰味和罂粟籽sunkist橙味,

蛮喜欢sunkist味的冰皮，甜甜酸酸的,吃了也不觉得腻,

班兰的呢，我懒得搅班兰叶，就随意加了点香精而已，嘻～

泡了壶茶,慢慢享受咯～～

面包

2009-09-13T16:11:00.001+08:00

这次的面包第二天也是硬梆梆的,原因是我揉不到薄膜,

我已很努力去揉了,可是力不从心,搞到手又酸又累,

我投降了,面包,还是买来吃算了

面包真的太难做了,我已有心无力了!

My “B” Cake - Walnut Brownie Cake

2009-09-09T14:55:00.011+08:00

昨天做了个蛋糕给自己,提醒自己又老了一岁了,哈哈

一出炉就切了来吃,感觉很甜,心想不知是我的巧克力太甜了吧

但是到了第二天,蛋糕却没那么甜了,还带有苦苦的巧克力味道

证明蛋糕要隔天品尝风味更佳

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很窝心的生日卡

女儿做给我的生日卡

葡萄干玉米片马芬

2009-09-06T16:23:00.000+08:00

这也是孟老师的100道小蛋糕之一，也是款简易的马芬，没用到搅拌机，

最近较懒了，喜欢这种做法，但是我还是喜欢戚风松软的口感，

我把原本食谱里的蔓越莓干换去葡萄干，马芬里还有蜂蜜和柳橙汁，

但是我只吃到淡淡的橙味，没什么蜜糖味

食谱来自孟老师的100道蛋糕：

材料:
A 无盐奶油 20克玉米片 30克
B 全蛋 2个蜂蜜 80克沙拉油 100克柳橙汁 50克
C 低筋粉 160克泡打粉 1小匙小苏打粉 1/2小匙
D 蔓越莓干／葡萄干 60克

做法：
1. 材料A 的无盐奶油以隔水加热融化后与玉米片混合均匀备用
2. 全蛋加蜂蜜搅匀，加入沙拉油搅匀，再加入柳橙汁搅成均匀的液体状
3. 筛入材料C 后用橡皮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊
4. 加入材料D 用橡皮刀轻轻拌匀
5. 用汤匙将面糊舀入纸杯约七分满，并在面糊表面放上适量的做法(1) 的奶油玉米片
6. 烤箱预热后，以180度烘约25-30分钟

Another Tag Another Reason To Smile

2009-09-01T16:23:00.004+08:00

九月的第一天就收到一份惊喜,很感动！！谢谢你，鱼头＾．＾

以下是我绞尽脑汁才完成的任务，呼…好喘 =.=”谢谢大家！！

The Tag
1. A – Available/Single? 已经not available 咯,但是心境still single^^
2. B – Best friend? mmm…想不到
3. C – Cake or Pie? Cake
4. D – Drink of choice? Coffee
5. E – Essential item you use every day? Laptop
6. F – Favorite color? Sky Blue
7. G – Gummy Bears Or Worms? Gummy Bear
8. H – Hometown? Kedah
9. I – Indulgence? surfing internet
10. J – January or February? Feb
11. K – Kids & their names? Michelle , Vanessa
12. L – Life is incomplete without? 亲情
13. M – Marriage date? 28/11
14. N – Number of siblings? only 1
15. O – Oranges or Apples? Apple
16. P – Phobias/Fears? 大祸临头
17. Q – Quote for today? day after day
18. R – Reason to smile? Smiles are significant of pleasure
19. S – Season? Autumn is romance…
20. T – Tag 4 People? Grace, ly , Frida , Vivian
21. U – Unknown fact about me? haha…myself also dun know
22. V – Vegetable you don't like? 芫茜
23. W – Worst habit? lazzzy…
24. X – X-rays you've had? No…
25. Y – Your favorite food? so many……
26. Z – Zodiac sign? Virgo

The Rules
1. Link the person who tagged you.
2. Post the rules on your blog.
3. Share the ABCs of you.
4. Tag 4 people at the end of your post by linking to their blogs.
5. Let the 4 tagged people know that they have been tagged by leaving a comment on their website.
6. Do not tag the same person repeatedly but try to tag different people, so that there is a big network of bloggers doing this tag.

香蕉核桃马芬

2009-08-30T17:18:00.000+08:00

上个月买了包核桃想做香蕉蛋糕的,

我手上有几个在网上抄的食谱，就是不懂要做那一个，

终于前天我买了孟老师的100道小蛋糕,

看到这食谱蛮简单的,不用用到搅拌机,

只是一个料理盆和打蛋器而已，就决定试试这款小蛋糕

这蛋糕也很松软,不会很实硬,重要的是很好吃,

核桃+香蕉真的是绝配

罂粟子戚风蛋糕

2009-08-26T23:42:00.001+08:00

闲来无事想做蛋糕,却又不懂要做什么口味,就来个原味吧!
原味又好像太单调了,啊!加点罂粟子,就酱决定了
前后两个小时,蛋糕就出炉了,但是还要等……
戚风就是酱咯!要倒扣等到它凉透,才可以吃
不然蛋糕会变kuih, 是真的！

戚风小蛋糕 (补食谱)

2009-08-20T22:04:00.008+08:00

这小蛋糕很松软,里面我放了肉丝,蛮好吃的!
两个蛋的份量,只做了六个,在待凉后就一扫而空,

剩下唯一一个时我才想到还没拍照叻!
赶快拿相机把它拍下，不然唯一一个也被消灭掉了

蛋黄2个, 幼糖10g,
植物油35g，水35g, 低筋粉45g
蛋白2个，幼糖30g

1.蛋黃和幼糖搅拌均勻，加入油搅均，再加入水，最后加入筛好的面粉待用
2. 蛋白加入少許塔塔粉，打成起泡發白，幼糖分三次加入蛋白内打至硬
3. 蛋白分三次加入蛋黃糊里面，不搅破气泡拌合
4.将一小匙的面糊倒入纸杯底部，放入少许肉丝
5 接着再倒入面糊至八分满。
6.170度，中层烘烤25分钟
7. 烘烤完毕记得倒扣至冷卻

奶酥面包

2009-08-15T22:32:00.005+08:00

说不做面包却又做了
因为要消化掉之前买的高筋面粉嘛

这次我是用烫种，面团也好揉多了

虽然面包是用手揉的，但是面包松软多了

不像上次那个硬和实

香兰戚风蛋糕

2009-08-11T15:15:00.004+08:00

看清楚，这不是抹茶戚风，是香兰戚风哦！
是的，我又做戚风了，但是我真的喜欢戚风

这香兰戚风是做来拜忌我爸爸的，

今天是爸爸的忌日，蛋糕是昨天做的，

这次蛋白还是打得不好，蛋糕也明显没有长高高,
最近都失水准了

食谱是来自：The kitchen 70’s

A：蛋黄4个，盐少许，糖40g ，植物油80g，香兰汁120g，底筋粉150g
B：蛋白5个，塔塔粉1/8tsp，糖50g

请照一般戚风蛋糕做法即可（180度烘约40分钟）

香蕉戚风蛋糕

2009-08-07T16:02:00.005+08:00

当我看到我的蛋白打得不好,有点水水和块状时,
我以为蛋糕一定会塌了,

还好只是没长高和裂开

食谱请看这里

巧克力蛋糕

2009-08-01T20:22:00.003+08:00

本来这食谱是蛋糕卷的，但是我并没有卷上，

因为那天买一盒Tiger Cake,一盒里面才五个包装，

两个小瓜吃不够，所以我隔天自己做了巧克力口味的蛋糕，

我切半了，相叠起来做成Tiger Cake那样，

只是中间我没涂巧可力酱，涂上蓝莓酱，上面还洒上千紫万红，

两个小瓜吃得津津有味！

再一次的肯定

2009-07-27T15:56:00.002+08:00

再一次的领奖，谢谢Frida 颁这奖给我＾＾

自问我并不是个有创意的人，只会去别人家潜水，偷食谱，:P

当第一次得奖，我就有点错谔，我是何得何能得奖呢？

但是到了第二次得奖，才知道，原来我也不是那么差的，

至少我被再次的肯定了．．．

最后还是那句：我会努力，加油的，谢谢你们！！

巧克力豆饼干

2009-07-26T15:45:00.006+08:00

这饼干我不知做过多少次了,
只是最近两次都找不回第一次做的味道了,
记得第一次做的时候好喜欢它的香香全麦香和奶油味
家里每个人都赞好吃,很香^0^
不懂为什么?是材料的问题吗?还是味觉改变了?
其实我不大喜欢做饼干,
花了两个小时才做出那40个小饼干,
不到一天就吃完了:P

较早时我有个老友很喜欢这饼干,问我要了这食谱
我就写在这里,希望他会看到^^

食谱是来自快乐厨房的迷糊蛋:

材料 :
奶油 150克
全麦面粉 40克
细砂糖 40-45克
巧克力豆适量
面粉 200克

做法 :
1. 预热烤箱,粉类过筛
2. 奶油室温软化,加入砂糖搅拌均匀
3. 加入过筛的粉类压拌成团
4. 把粉团揉成2-3公分小球,放到铺了烘焙纸上压扁,表面放上巧克力豆稍压下
5. 完成后,以170度烘20-25分钟

Kreativ Blogger Award

2009-07-24T16:57:00.003+08:00

hmm..mm..首先我要感谢星厨房的hsling颁这奖给我，

我之所以会喜欢烘焙也是因为hsling,

看到她烘出美美的蛋糕和香软的面包，

有股推力让我想学烘焙，也想烘出像hsling酱的水准，

但是到现在还是差很远，看来我还要继续努力，以做得更好！

谢谢你！hsling^^

七件关于我的事：

一年多前辞去做了十多年的工作，躲在家做个无所事事的师奶（不是少奶奶是师奶）
孩子都说我是个唠叨的妈妈（整天粹粹念个不停）
每天的工作是载送孩子们上学，放学，教孩子做功课（很县的一份工作）
有时间的话听听歌，看看戏，上上网，玩玩烘焙（忙里偷闲）
只会烘焙，却不会烹饪（好失职的师奶）
凡事追求完美，公平，有点神经质（典型的处女座人物）
不善措辞的我总是得罪人多称呼人少（沉默是金）

接下来要我再把Kreativ Blogger Award颁给七个人，

我觉得有点难咯！因为我认为每个游览过的部落格都做得很好，

每个都是一级棒的，所以每个人都有份享有这Award^^

双色戚风蛋糕

2009-07-19T11:16:00.003+08:00

本来是要做成大理石花纹的,
花纹就做不成，却变了双色

Triple Coco Cupcake

2009-07-11T17:30:00.003+08:00

其实我很少做奶油蛋糕,是因为我不大喜欢奶油味,
但是为了要消化掉冰箱里的奶油,
就做了星厨房的这Triple Coco Cupcake,
既然要做就做这款巧克力+奶油,一次过肥死!呵呵

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

那蛋糕上的猩猩，可爱吧！是我女儿要求放上去拍的＾＾

海绵杯子蛋糕

2009-07-07T21:29:00.003+08:00

这食谱我试了很多次还是失败>_<
上层没问题,很绵很软,就是下层总是变kuih
这食谱和简易香橙小蛋糕的做法差不多一样,
不知为什么就是会失败:(

食谱转自：The Kitchen 70’s

A：蛋2个，幼糖60g （可减10g）
B：低筋粉60g
C：无盐奶油15g，鲜奶25g

1）将C隔水加热至奶油溶解
2）把蛋打散，加入糖用电动搅拌器打发至变白
3）筛入B用打蛋器轻轻拌匀至无颗粒
4）取少量面糊加入已溶化的C中拌匀
5）再倒回入做法（3）用橡皮刀快速拌匀
6）倒入纸杯，放入已预热的烤箱以180度烘约15分钟

鲜奶餐包

2009-07-07T11:13:00.004+08:00

当我揉着这面团时，觉得有点力不从心，
真的岁月不留人！揉了半个小时了,面团还是拉不到膜
最后不管这样多了,揉成团让它去发酵
后来这面包也是预料中硬和实,哈~~

妈妈的胡姬花

2009-07-05T14:51:00.003+08:00

以前妈妈年轻时在家种了很多胡姬花，
后来因为没时间的细心照顾下，
剩下这几种普通的品种，好可惜!
前几天回家看到胡姬开花了，就拿了新买的相机拍下它＾＾

简易香橙小蛋糕

2009-07-01T10:21:00.009+08:00

其实这蛋糕的做法和我之前做的蜂蜜小蛋糕
是一样只是把蜂蜜换去Ｓ牌的浓缩橙汁
酸酸甜甜的橙味，
蛮不错的蛋糕：）

这蛋糕的食谱，我是在Grace的我的私家厨房抄来的

材料：
沙拉油 ………… 20g (粟米油)
蜂蜜 …………… 30g (橙汁)
鸡蛋 …………… 2个
幼糖 …………… 20g
低筋面粉 ……… 50g
泡打粉 ………… ¼ 小匙

做法：
1）沙拉油与蜂蜜以隔水或微波加热方式，用汤匙拌均备用。
2）鸡蛋加入幼糖用搅拌机搅打，速度由慢到快哦颜色会由深慢慢浅。
3）快速搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋湖呈线条状，不会立即消失，最后再以慢速搅打约1分钟。
4）加入过筛后的低筋面粉及泡打粉，接着加入做法（1），从底部刮起搅拌均匀至无颗粒的面糊状。
5）将面湖滔入纸杯内约八分满，放在室温下静置5分钟左右。
6）预热烤箱，以170度烘烤15分钟左右。
P/S：把蜂蜜换了橙汁，不必隔水加热，混合就好。