北海道牛奶蛋糕


最近我家又飘着蛋糕香。。。。
雨后的周末我喜欢躲在家里敲鸡蛋,玩面粉
这北海道牛奶蛋糕是第二次的成品,第一次做了斑兰蛋糕体
两次用完一小盒动物性鲜奶油,刚刚好!






蛋黄 3
细糖 20g
植物油 35g
牛奶 60g
低筋面粉 70g
蛋白 3
细糖 25g

内馅:
鲜奶油 60g
细糖 10g
即溶卡式达粉 1tsp

1. 蛋黄和细糖用打蛋器搅拌至颜色变浅。
2. 加入植物油和牛奶, 混合均匀。
3. 筛入面粉, 拌匀。
4. 蛋白分几次加入细糖, 用搅拌器搅拌至湿性发泡。
5. 把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊, 拌均匀。 
6. 最后再把全部混合一起。
7. 把面糊倒入9个纸杯。
8. 放入预热150'C的烤箱, 烤25-30分钟。
9. 鲜奶油加入细糖搅拌至硬 (下面放一盘冷水, 比较容易大发)。
10. 加入卡式达粉, 拌匀。
11. 把鲜奶油挤入蛋糕内, 上面洒些糖粉。 冷藏后享用。 

P/S:第一次的斑兰蛋糕体我用了20g的斑兰汁加40g的牛奶
          内陷我做了食谱上的双倍
          蛋糕上面我没有洒糖粉





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