爱我请留言－玻璃曲奇

我就像爱我请留言的茹初见那样，冇野搞搵野黎搞

买了包果汁糖和星星饼干模回家搞玻璃曲奇

我和孩子们就为了这玻璃曲奇搞了整个下午

虽然累，但是看到成品时大家都很满足感

食谱取自：肥丁手工坊

材料：

A：无盐奶油 100g  糖霜 55g  

B：低筋面粉 162g  栗粉 12g  苏打粉 1／4茶匙

C：柠檬汁 1茶匙

D：Fox's果汁糖 （用刀切成半粒）

1. 材料A用打蛋器打至松发泛白，加入柠檬汁，拌匀

2. 筛入材料B，搓成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放进冰箱冷藏半个小时

3. 将面团取出压平，扞成约0.5cm，用饼模压出形状，移至铺纸的烤盘，才用较细的模子印出中空曲奇

4. 放入预热烤箱，150度烤10分钟，取出。在每个曲奇中央放入半粒果汁糖

5. 再放入烤箱，烤8－10分钟至果汁糖溶化，形成玻璃

6. 出炉后待曲奇完全冷却才可取出