Pages

Jul 23, 2012

大理石牛油蛋糕



好好吃的牛油蛋糕,第二次做了,250g的牛油,需要很大的勇气耶!
如不是要消耗掉冰箱里的牛油,我也不会一次做酱大份,吃了有罪恶感呀!(O_o)
还好最近家里有很多水果吃,我家老板买了好多水果,有樱桃啦,蜜瓜啦,柿子啦,芒果啦
吃了那罪恶感的蛋糕后我猛在啃水果,希望会平衡回些,哈哈!

这好好吃的大理石牛油蛋糕的食谱是在eileen家抄回来的,谢谢啦!

材料:
250g 牛油
160g 细纱糖
4个 蛋
250g 面粉
2tsp 发粉
4tbsp 鲜奶
1tsp 香精
1tbsp 可可粉
1tsp 咖啡精
3tbsp 热水

做法:
1)把细砂糖加入牛油里拌打至松发。
2)再逐粒把蛋加入,继续拌打成光滑的奶油状。
3)把发粉加入面粉里过筛,再分3次加入做法2里慢速拌匀。
4)将鲜奶及香精加入,拌匀。
5)把可可粉及咖啡精溶于热水里,搅匀,再取出1/4面糊,拌均匀为可可面糊。
6)将一半的奶油面糊倒入铺上油纸的22cm方盘中,抹平。
7)再把可可面糊倒上,抹平。
8)最后,把剩余的奶油面糊倒上,抹平。
9)用180度烤约45分钟即可。