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Apr 16, 2012

蜂蜜紫薯土司



之前我都是用window live writer来写blog和photoshop来edit照片的,
但是换了新电脑,里面没有这两个软件,贪心忘旧的我也懒得去开旧电脑,
所以对着这新电脑慢慢摸索,搞了好久,眼睛也看得昏花后,
终于成功把照片edit好放上去,呵呵~~
好久没在blogger 写blog了,原来这里已改变不少,比起以前容易好多了,
现在才发觉不算迟吧(^_−)−☆

这蜂蜜紫薯土司的食谱是carol老师的蜂蜜南瓜土司
我稍微做了些更改


紫薯泥150g, 高筋面粉280g, 鸡蛋1颗(约60g),
速发酵母(instant yeast)1/2茶匙, 盐1/8茶匙,
蜂蜜20g, 牛奶50g, 無盐奶油30g,

1)  全部材料依以上次序放入面包机,用程式(8)打成有弹性面团
2)  
將第一次发酵完成的面团的空氣拍出,滾成圆形,盖上拧干的湿布让面团休息15分钟
3)將面团杆成長形(宽度与烤盒同宽),捲好的面团收口捏紧,表面刷上一层清水
5)  將面团收口朝下放入烤模中
6)在面团表面喷些水,放入烤箱继续发酵60分钟至8分滿模程度
7)將吐司模盖盖上,此時將烤箱打開預熱
8)  预热烤箱180度,烘烤30分钟
9)  出炉后马上倒扣出來放在铁架上放涼