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Mar 27, 2012

巧克力土司


最近爱上了土司。。。。
虽然一个简单的蛋糕可以一呵气成,但是面包可以慢慢酝酿,
看着那小小的面团,经过发酵,烘烤到最后香喷喷的面包出炉,
我享受那过程,呵呵~~
chocolate toast

Mar 19, 2012

咖啡大理石戚风蛋糕

上次做了个烂戚风后不甘心再做过另一款,想知道问题出在哪里?
其实我每次我做戚风都是用18cm中空模,三粒蛋的分量都没问题的,
很少做六粒蛋的分量,就是每次问题都出在这里,六粒蛋就出问题了,
可能是我烤箱太小了,上面已焦了里头却还不熟,
这咖啡大理石戚风也是六粒蛋的分量,我就一直守候在烤箱旁,
当蛋糕涨到两倍后就关了上火,也把烘烤时间延长了十分钟,
所以这次蛋糕终于顺利出炉,虽然卖相不是很好!呵呵~~
这是我第三次做这咖啡大理石戚风,咖啡和原味的交叉,味道恰到好处
真的是款不错的蛋糕,谢谢东东的分享!

Mar 13, 2012

蜂蜜南瓜土司,南瓜戚风蛋糕

最近败了个土司模,所以这次的土司是高高的,不再矮矮了咯:)

清晨阳光照在土司上,如配上一杯咖啡就完美了:D

这蛋糕脱模后没切片时,外面看来没有不妥,顶美的。。。。

pumpkin chiffon

切片后里面却棉棉,湿湿的,不熟!

但是上层外皮已上色了,也有点焦了,我想是南瓜水份太多了吧!