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Sep 4, 2010

花生戚风

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之前买了一大罐花生酱就想要做这蛋糕了,

现在花生酱也快给我吃完了还没动手,最近很懒^.^

今天一早把我身上的懒虫赶走,动手做了这蛋糕,呵呵~~

记得小时候我是不吃花生的,妈妈煮花生汤我都不喝的,

现在长大了却喜欢上花生,才知道花生其实是很香的

现在煮花生汤一大汤匙一大汤匙舀那花生来吃,呵呵~~

这蛋糕真的很好吃,很香,吃时会咬到花生碎在蛋糕里

我喜欢,对这蛋糕有点相逢恨晚的感觉,呵呵~~

食谱是来自:The kitchen 70’s (我做了些更改)

A: 蛋黄3个 糖15g
B: 有颗粒花生酱60g 鲜奶50g 植物油40g
C: 低筋粉70g 发粉1/2小匙 (原本食谱没有放发粉
D: 蛋白3个(原本食谱是4个) 糖50g 塔塔粉少许

1. 将A打至淡色
2. 把B隔水加热至人体温度 (30-40度)
3. 将做法(2)加入做法(1)中搅匀
4. 接着加入C料拌匀
5. 蛋白加塔塔粉搅拌至粗泡,分次加糖打硬
6. 把蛋白霜分次加入做法(4)拌匀
7. 18cm中空模,170度烤30分钟或至熟