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Aug 30, 2009

香蕉核桃马芬

 

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上个月买了包核桃想做香蕉蛋糕的,

我手上有几个在网上抄的食谱,就是不懂要做那一个,

终于前天我买了孟老师的100道小蛋糕,

看到这食谱蛮简单的,不用用到搅拌机,

只是一个料理盆和打蛋器而已,就决定试试这款小蛋糕

这蛋糕也很松软,不会很实硬,重要的是很好吃,

核桃+香蕉真的是绝配

Aug 26, 2009

罂粟子戚风蛋糕

闲来无事想做蛋糕,却又不懂要做什么口味,就来个原味吧!
原味又好像太单调了,啊!加点罂粟子,就酱决定了Hi5 Emoticon
前后两个小时,蛋糕就出炉了,但是还要等……Hi5 Emoticon
戚风就是酱咯!要倒扣等到它凉透,才可以吃Hi5 Emoticon
不然蛋糕会变kuih, 是真的!Hi5 Emoticon

Aug 20, 2009

戚风小蛋糕 (补食谱)

这小蛋糕很松软,里面我放了肉丝,蛮好吃的!
两个蛋的份量,只做了六个,在待凉后就一扫而空,Hi5 Emoticon

剩下唯一一个时我才想到还没拍照叻!
赶快拿相机把它拍下,不然唯一一个也被消灭掉了Hi5 Emoticon


蛋黄2个, 幼糖10g,
植物油35g,水35g, 低筋粉45g
蛋白2个,幼糖30g


1.蛋黃和幼糖搅拌均勻,加入油搅均,再加入水,最后加入筛好的面粉待用
2. 蛋白加入少許塔塔粉,打成起泡發白,幼糖分三次加入蛋白内打至硬
3. 蛋白分三次加入蛋黃糊里面,不搅破气泡拌合
4.将一小匙的面糊倒入纸杯底部,放入少许肉丝
5 接着再倒入面糊至八分满。
6.170度,中层烘烤25分钟
7. 烘烤完毕记得倒扣至冷卻

Aug 15, 2009

奶酥面包

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说不做面包却又做了Hi5 Emoticon
因为要消化掉之前买的高筋面粉嘛Hi5 Emoticon

这次我是用烫种,面团也好揉多了

虽然面包是用手揉的,但是面包松软多了

不像上次那个硬和实Hi5 Emoticon

Aug 11, 2009

香兰戚风蛋糕

看清楚,这不是抹茶戚风,是香兰戚风哦!Hi5 Emoticon
是的,我又做戚风了,但是我真的喜欢戚风Hi5 Emoticon

这香兰戚风是做来拜忌我爸爸的,

今天是爸爸的忌日,蛋糕是昨天做的,

这次蛋白还是打得不好,蛋糕也明显没有长高高,
最近都失水准了Hi5 Emoticon

食谱是来自:The kitchen 70’s

A:蛋黄4个,盐少许,糖40g ,植物油80g,香兰汁120g,底筋粉150g
B:蛋白5个,塔塔粉1/8tsp,糖50g

请照一般戚风蛋糕做法即可 (180度烘约40分钟)

Aug 7, 2009

香蕉戚风蛋糕

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当我看到我的蛋白打得不好,有点水水和块状时,
我以为蛋糕一定会塌了, Hi5 Emoticon

还好只是没长高和裂开Hi5 Emoticon

食谱请看这里

Aug 1, 2009

巧克力蛋糕

本来这食谱是蛋糕卷的,但是我并没有卷上,

因为那天买一盒Tiger Cake,一盒里面才五个包装,

两个小瓜吃不够,所以我隔天自己做了巧克力口味的蛋糕,

我切半了,相叠起来做成Tiger Cake那样,

只是中间我没涂巧可力酱,涂上蓝莓酱,上面还洒上千紫万红,

两个小瓜吃得津津有味!