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Jun 27, 2009

香蕉戚风蛋糕

这次在家婆家拿回来的香蕉很香甜,
美中不足的是里面有种子,拿来吃很麻烦
就想到拿来做蛋糕咯
要做满分还是戚风呢?犹豫不决Hi5 Comment Emoticons Robot

最终我做了戚风,原因是..........

我没吃过香蕉戚风蛋糕Hi5 Comment Emoticons Robot

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这次也是没用中空模

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我的香蕉蛋糕没有一丝丝的黑丝 :P

食谱转自:The kitchen 70’s

A:香蕉130g,牛奶1 1/2tsp,蛋黃5,糖25g,粟米油80g,低粉130g
B:蛋白6,糖50g,塔塔粉1/8tsp

1)香蕉用叉子压烂,加入牛奶调成香蕉糊
2)把蛋黃和糖搅勻,加入油拌匀,最後加入粉待用
3)蛋白加入塔塔粉打至起泡,然后加糖打至干性发泡
4)将蛋白霜分次倒入蛋黄糊轻轻拌匀
5)用170度烘烤约40分钟

(材料方面我减半)
(还有我放了3粒蛋黄和3粒蛋白,本来要捞起一汤匙的蛋黄,后来忘了:P)


Jun 21, 2009

罂粟子豆腐戚风蛋糕

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淡淡的豆腐味,还有脆口的罂粟子,

很不错的蛋糕,是来自东东家的罂粟子豆腐戚风蛋糕

食谱转自The Kitchen70’s:

A:蛋黄4粒,1/4tsp盐,植物油50g,豆奶40g,日本豆腐65g
B:低粉100g
C:蛋白4粒,塔塔粉1/8tsp,糖80g
D:1汤匙罂粟子

1)将A混合拌匀,加入B搅匀
2)把蛋白打至湿性发泡,然后加塔塔粉和糖打至硬
3)将1/4蛋白霜和以上的混合料拌匀,然后加入剩余的蛋白霜
4)下D拌匀即可,将面糊倒入22cm的模具
5)170度烤40分钟左右,烤好立即倒扣,待冷才脱模
食谱出自ALEX GOH

Jun 15, 2009

香橙罂粟子戚风蛋糕

蛋糕有点扁, 哈。。。
两粒鸡蛋,我用了7寸模,怎么不扁呢?Hi5 Emoticon
我只有个7寸脱底模,又不想做太大的蛋糕,
所以就做了个扁扁的戚风蛋糕,呵呵
第一口咬到罌粟子时,真的像东东形容那样,
咔慈咔慈的,很特别!
我LG咬了一口也问我那黑黑小小粒的是什么来的,
我说是poppyseed,它的果实是拿来提炼鸦片的,
他吃惊的说吃了会死人的吗?
嘿!怕我谋杀他!!



食谱转自charmine Babybaby

A:蛋黃4粒,糖20g,1/4tsp鹽,粟米油50g,橙汁60g,1粒橙(磨皮茸), 罌粟子1/2 TBSP
B:低粉100g
C:蛋白4粒,塔塔粉1/8tsp,糖70g
做法:
1)將A混合拌勻,加入B攪勻
2)把蛋白打到很多泡泡,然后加塔塔粉和糖打至硬
3)將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊拌勻,最后加入剩下的蛋白霜
4)160度烤40分鐘左右,烤好立即倒扣,待冷才脫模
以上材料我减半了,我加了一汤匙的浓缩橙汁,蛋糕更具有香橙味:)

Jun 10, 2009

水上市场




嘿!这里不是曼谷的水上市场哦!
是位于合艾的水上市场,这里只是卖些小食
有蛋卷香肠,煎鸟蛋,沙爹串,当地面食,椰水......
每份价钱都是20bath,大约RM2.00++
他们就是用竹竿(竹竿上绑着篮子)递上顾客要的食物
然后钱也是放在那篮子给他们的
paiseh,照片有点朦,看不清楚:P

Jun 8, 2009

咖啡满分

这也是上个星期的作品了
一直想吃咖啡蛋糕,也不管这样多了,
做了整十粒,拿了几粒给了家婆,
不然的话又是我一个人啃完的=.="

汤种蜂蜜土司


其实这土司是上个星期做的,
因为相机坏了,用了我那'老椰'相机,
真的很老椰的那种,只有2.0mega pixel,
很多function都没有,我拍了很多张都不满意Hi5 Emoticon
还有当要upload去computer时,也搞了很久Hi5 Emoticon
想到就没心情了,所以过了这样久才post上来



从上次试过汤种卡士达面包的柔软后,
就爱上汤种面包了,这土司是用了芝士片汤种,
虽然有加了蜂蜜,我却吃不到蜜糖味,只有淡淡的芝士味,..呵呵^o^




食谱是来自星厨房的汤种蜂蜜土司